제너드의 소소한 일상

건강식으로 인기가 높은 채소 중 하나인 케일(Kale)은 십자화과에 속한 잎채소인데요. 품종에 따라 짙은 녹색 또는 보라색 등으로 나눠지며, 쌉싸름한 맛이 특징입니다. 케일은 슈퍼푸드라고 불릴 만큼 영양이 풍부하며, 신체 다양한 건강 이점을 제공하는데요. 특히 풍부한 항산화물질들과 비타민, 미네랄 등에 의해 혈관 건강을 위협하는 각종 위험인자들로부터 혈관의 손상을 막아주는데 뛰어난 효과가 있다고 합니다. 오늘은 케일 속 다양한 영양성분들이 혈관 건강에 어떤 이로움을 주는지와 케일을 활용한 간단 레시피에 대해 살펴보도록 하겠습니다.  케일이 혈관에 좋은 이유    1. 항산화 성분이 풍부함 케일에는 비타민C와 베타카로틴, 퀘르세틴, 켐페롤 등의 강력한 항산화물질이 풍부하게 들어있는데요. 이 성분들이 활성산..

푸룬(prune)은 신선한 자두(plum)를 건조해 만든 것을 말하는데요. 보통 서양 자두(유럽 품종)를 말린 것을 푸룬이라고 지칭합니다. 쫄깃하고 달콤한 맛이 특징인 푸룬은 천연 간식으로 인기가 높은 음식인데요. 풍부한 식이섬유와 소르비톨, 비타민K, 칼륨, 폴리페놀 등을 풍부하게 함유되어 있어서 체내 유익한 다양한 작용을 하는 것으로도 잘 알려져 있습니다. 푸룬이 제공하는 건강상의 이점은 다양하지만, 그중 변비를 개선하는데 탁월한 효과가 있는데요. 오늘은 이 부분에 대한 내용에 대해 알아볼까 합니다.  서양자두 푸룬의 변비 개선 효과    1. 식이섬유가 풍부 푸룬에는 불용성 섬유소와 수용성 섬유소가 모두 들어 있어 장의 연동운동을 촉진하고, 대변을 부드럽게 만들어 배변을 원활하게 도와줍니다. 특히 ..

임산부의 건강 관리는 엄마와 태아 모두의 안전과 건강을 위해 정말 중요한데요. 균형 있는 영양 섭취를 포함하여 생활 습관, 감정 관리, 운동 등 다양한 부분에 세심히 신경 써야 합니다. 특히 그중에서도 필수 영양소들을 고르게 섭취하는 건강 식단 유지가 태아의 건강한 성장과 엄마의 건강을 위해 무엇보다도 중요한데요. 오늘은 임산부에게 매우 중요한 필수 영양소들의 종류과 그 역할에 대해 살펴보도록 하겠습니다.  임산부에게 필요한 영양소    1. 엽산 (Folic Acid) 엽산은 비타민 B군 중 하나인 비타민B9인데요. 세포의 생성과 성장, DNA 합성에 중요한 역할을 합니다. 특히 임신 4~6주 사이에는 태아의 신경관(뇌와 척수가 될 부분)이 형성되는데, 이때 엽산이 부족하면 척추갈림증, 무뇌증 등과 같..

당뇨 전단계(Prediabetes)는 혈당 수치가 정상 범위를 초과했지만, 아직 당뇨병으로 진단될 정도로 높지 않은 상태를 말하는데요. 이는 제2형 당뇨병으로 진행이 될 위험이 높은 경고 신호이며, 당뇨 전단계를 방치하면 향후 5~10년 내에 당뇨병으로 진행될 확률이 50% 이상이 된다고 합니다. 이러한 당뇨 전단계는 부모 중 한 명이 당뇨병인 가족력이 있으면 발생 위험이 증가하고, 잘못된 생활습관과 식습관이 오랜 기간에 걸쳐 이어질 때 발생 가능성이 크게 높아집니다.  특히 식습관, 운동, 생활습관은 당뇨 전단계를 발생시키는 주된 위험요인으로, 실제 당뇨 전단계에서 생활습관을 개선하면 50~70%가 정상 혈당으로 회복될 수 있다는 연구 결과가 있습니다. 그중 당뇨 전단계에서 식습관을 개선하면 정상 혈당..

클로로겐산(Chlorogenic Acid)은 다양한 식물에 함유된 폴리페놀 화합물을 말하는데요. 커피와 녹차, 해바라기씨, 가지, 사과, 배, 블루베리 등에서 주로 발견되는 물질입니다. 클로로겐산이 풍부한 자연식품을 꾸준히 섭취하면 항산화 작용, 혈당 조절, 다이어트 효과 등의 다양한 건강상의 이점을 얻을 수 있습니다. 그럼 지금부터 클로로겐산이 신체에 어떤 좋은 영향을 미치는지에 대해 조금 더 자세히 살펴보도록 하겠습니다.  클로로겐산 주요 효능    1. 항산화 작용 활성산소(Free Radical)는 신체 내 대사과정, 환경적 요인(자외선, 오염, 흡연 등)으로 인해 생성되는 불안정한 분자로, 세포 손상의 주된 원인이 되는데요. 특히 세포막을 구성하는 지질이 활성산소에 의해 산화되면 세포의 손상으로..