제너드의 소소한 일상

사우어크라우트(Sauerkraut)는 양배추를 발효시켜서 만든 음식인데요. 독일의 전통적인 발효음식으로써, 독일어로 신맛이 나는 양배추를 의미하고 있습니다. 양배추를 잘게 썬 이후에 소금에 절여서 발효시킨 사우어크라우트는 새콤한 맛이 특징인데요. 독일에서는 소시지나 슈바인학센 등과 같이 기름진 음식을 먹을 때 느끼함을 잡아주기 위해 많이 먹는 음식이기도 합니다. 이러한 사우어크라우트는 발효가 되는 과정 중에서 유익한 유산균이 생성될 뿐만 아니라 비타민C와 K 등의 영양소들이 풍부하게 함유되어 있는데요. 이렇게 풍부한 여러 영양소들의 영향으로 장 건강과 면역력, 항산화 등의 건강에 다양한 이점을 제공하며, 각종 질환들을 예방하는 데도 유익한 작용을 하게 됩니다. 오늘은 이 사우어크라우트에 관한 효능에 대해..

식사를 할 때 스마트폰을 통해서 뉴스를 보고, 유튜브, OTT 등을 감상하는 분들이 많은데요. 이렇게 밥을 먹을 때 스마트폰을 보는 것은 건강에 몇 가지 부정적인 영향을 끼칠 수 있습니다. 오늘은 이러한 영향에 대해 대략적으로 살펴보는 시간을 가져보도록 하겠습니다.  식사할 때 스마트폰을 보면 건강에 미치는 영향    1. 소화 문제 밥을 먹고 있을 때 스마트폰을 계속 집중해서 보고 있으면 음식을 제대로 씹지 않게 하고, 급하게 먹을 수 있게 되어 소화기관에 부담을 줄 수 있습니다. 그리고 이러한 소화 작용이 더 크게 방해를 받는다면 식사를 마친 이후에 소화불량이나 복부 팽만감 등을 느낄 수 있습니다. 2. 체중 증가 식사 중에 스마트폰을 보면 주의를 빼앗기게 됨으로써 배부름을 감지하는 포만감을 인식하기..

코르티솔은 부신 피질에서 분비되는 스테로이드 호르몬으로써, 스트레스 호르몬이라고도 불리는데요. 이 호르몬은 스트레스 상황에서 적절히 대응할 수 있도록 돕는 역할을 함과 동시에 대사 조절, 염증 반응을 줄이는 등의 다양한 기능을 수행하고 있습니다. 이처럼 코르티솔은 여러 생리적 반응이 관여하긴 하지만 분비가 과다함으로 인한 불균형 상태가 될 때는 신체 각종 이상 반응을 초래하게 되는데요. 만성적인 형태의 코르티솔 과다 분비는 쿠싱증후군과 같은 질환의 원인이 될 수 있기 때문에 주의가 필요합니다. 오늘은 이 코르티솔의 분비가 과잉일 때 나타나는 여러 증상들과 이를 관리하는데 도움이 되는 여러 방법들에 대해 살펴보도록 하겠습니다.  코르티솔 과다 분비 증상    1. 체중 증가 코르티솔의 과잉 상태로 인한 부..

적절하게 유지되는 습도는 신체에 쾌적함을 유지하고 건강을 지키는 중요한 역할을 수행합니다. 하지만 습도가 너무 높거나 낮을 경우엔 건강에 부정적인 영향을 끼칠 수 있는데요. 특히 습도가 높으면 공기 중에 곰팡이와 집먼지 진드기, 세균 등의 번식을 촉진하기 때문에 각종 호흡기 질환의 원인으로 작용할 수 있습니다. 또한 면역 기능을 약화시켜 감염에 대한 방어력을 낮추는 것도 높은 습도가 지속될 때 일어나는 문제점이라고 할 수 있습니다. 이러한 습도를 적절히 유지하기 위한 방법으로는 제습제를 사용하는 방법이 있는데요. 특히 자연에서 존재하는 재료들로 만든 천연 제습제 같은 경우 인위적인 형태로 만들어진 화학 성분을 아예 사용하지 않거나, 사용을 최소화시킨 만큼 보다 건강한 방식으로 습도 조절에 도움을 줄 수 ..

비타민K는 특정 단백질의 카복실화를 촉진하는 효소의 보조인자로써 작용하는 과정을 하게 되며, 우리 몸에서 중요한 생리적 기능을 수행하는데요. 마찬가지로 칼슘 역시 신체에서 매우 중요한 역할을 하는 무기질로, 여러 가지 생리적인 기능에 필수적인 작용을 하고 있습니다. 이러한 필수 영양소에 해당하는 비타민K와 칼슘은 서로 상호 작용을 하는 관계성을 가지고 있기 때문에, 두 영양소의 결핍은 뼈 건강의 악화 및 혈관의 석회화 위험 등의 여러 문제점을 유발하는 것으로 알려져 있습니다. 오늘은 이 부분에 대해 알아보는 시간을 가져보도록 하겠습니다.  비타민K와 칼슘의 상호 작용 효과    ◎ 비타민K의 역할 비타민K는 뼈 형성과 유지에 중요한 단백질을 활성화하는 것으로 알려졌는데요. 이 단백질의 명칭은 오스테오칼신..