제너드의 소소한 일상

꼬막은 돌조개과에 속하는 조개로, 서해안과 남해안에 많이 분포되어 있습니다. 꼬막은 11월부터 3월까지가 제철시기로써 추운 겨울에 맛 볼 수 있는 겨울철 별미음식이기도 합니다. 담백하고 쫄깃쫄깃한 맛이 특징인 꼬막은 회나 무침 등으로 먹기도 하고 다양한 요리의 식재료로 이용되는데요. 특히 끓는 물에 살짝 데쳐서 초고주장과 함게 먹는 꼬막회가 가장 별미라고 할 수 있겠습니다. 또한 꼬막에는 다양한 비타민과 양질의 단백질 그리고 필수아미노산 성분이 고루 함유하고 있어 우리 몸을 건강하게 하는 다양한 효능들이 많다고 합니다. 그러면 지금부터 꼬막에는 어떤 효능들이 있는지 알아볼도록 하겠습니다. 꼬막의 8가지 효능 1. 성장발육 꼬막에는 양질의 단백질 및 비타민, 그리고 필수아미노산 성분이 풍부하게 들어있어서 ..

카카오닙스는 카카오나무 열매의 씨앗인 카카오빈을 발효시키고 건조시킨 이후에 로스팅 과정을 거쳐 적당한 크기로 부순 것을 말하는데요. 카카오닙스는 신들의 음식이라는 별칭이 있을 정도로 뛰어난 효능들이 많이 있는데요. 특히 항산화작용이 탁월해서 강황, 아로니아 등과 함께 세계 3대 항산화 푸드로 인정받고 있습니다. 특히 최근 우리나라에서 많은 매체를 통해서 그 뛰어난 효능으로 인해 많은 인기를 얻고 있는 슈퍼푸드이기도 합니다. 그러면 카카오닙스의 효능은 어떤 것들이 있는지 지금부터 하나하나 알아볼까 합니다. 카카오닙스의 8가지 효능 1. 노화 예방 카카오닙스는 세계 3대 항산화푸드로 인정받을 만큼 항산화작용에 대단히 탁월한 효능이 있다고 알려져 있는데요. 뛰어난 항산화성분인 카테킨이 카카오닙스에 들어있는데,..

소라는 소라과에 속하는 조개인데요. 우리나라 전 연안에서 골고루 채취되고 있으며 특히 남해안에서 많이 채취된다고 합니다. 소라는 3월부터 6월까지가 제철시기로 대표적인 봄제철음식으로 손꼽히는 해산물입니다. 꼬들꼬들하게 씹히는 맛이 특징인 소라는 회나 초무침, 구이 등으로 먹기도 하고 통조림으로 가공되어지기도 하는데요. 또한 소라에는 각종 미네랄 성분 및 타우린 성분이 다량으로 들어있어서 피로회복 및 원기회복에 뛰어난 효능을 있다고 알려져 있습니다. 이외에도 소라에는 우리의 몸을 건강하게 하는 다양한 효능들이 많이 있다고 알려져 있는데요. 그러면 지금부터 소라에는 어떤 효능들이 있는지 하나하나 알아볼까 합니다. 소라의 7가지 효능 1. 피로회복 소라에는 피로회복에 탁월한 효능을 지닌 타우린 성분이 풍부하게..

가리비는 사색목 가리비과에 속하는 어패류로서, 두 장의 패각이 부채의 모양을 하고 있는 것이 특징입니다. 가리비는 11월부터 12월까지가 제철이며 추운 겨울철 대표적인 별미로 손꼽히는 해산물인데요. 최근에는 양식으로 많이 유통되기 때문에 손쉽게 접할 수 있습니다. 가리비는 담백하면서도 식감이 좋아 회로 먹기도 하고 구이나 찜, 탕, 죽 등의 요리재료로 이용됩니다. 또한 가리비에는 단백질과 미네랄 성분이 풍부하여 피로회복 및 기력보충에 효과적이며 대표적인 저지방, 저칼로리 음식으로써 다이어트에 뛰어난 효능이 있는 해산물입니다. 그러면 가리비에는 어떤 효능들이 있는지 지금부터 한 번 알아볼까 합니다. 가리비의 6가지 효능 1. 고혈압 예방 가리비에는 이뇨작용에 탁월한 효능을 지닌 무기질 성분인 칼륨이 풍부하..

모과는 장미과에 속하는 모과나무의 열매인데요. 모과는 향이 좋지만 맛이 시큼하고 떨떠름해서 생과로 먹기보다는 주로 과실주나 정과, 차로 해서 먹는데요. 그 중에서도 모과를 이용해서 만든 모과차가 가장 인기있는 식품이라고 할 수 있습니다. 모과차는 일반적으로 모과를 잘게 썰어서 말린 이후에 설탕 등을 첨가해서 마시는데요. 기호에 따라 꿀이나 대추 등을 첨가해서 먹기도 합니다. 특히 모과차는 기관지 및 호흡기 질환 및 건강개선에 뛰어난 효능이 있어서 계절이 바뀌는 환절기나 추운 겨울철에 많이 먹는 차이기도 한데요. 그러면 이 모과차에는 어떤 효능들이 있는지 지금부터 하나하나 알아볼까 합니다. 모과차의 8가지 효능 1. 기관지 건강 모과차에 함유된 풍부한 비타민C와 사과산, 구연산 등의 유기산 성분들이 기관지..