제너드의 소소한 일상

전어는 청어목 청어과의 바닷물고기인데요. 가을에 특히 뼈도 연하고 맛이 가장 좋다고 알려져 있어서 대표적인 가을철 별미요리로 손꼽히는 생선입니다. 전어는 고소한 맛과 담백함 맛으로 뼈째로 썰어서 회로 먹기도 하고, 무침이나 탕 그리고 젓갈 등의 다양한 요리의 식재료로 두루 활용됩니다. 그 중에서도 전어는 구워서 먹는 전어구이가 가장 유명한데, 구울 때 나는 고소한 냄새는 '집나간 며느리도 돌아온다'는 말이 있을 정도로 뛰어난 향과 맛이 특징이라고 합니다. 또한 전어에는 단백질 및 지방 그리고 골고루 함유된 다양한 무기질 성분들로 우리 몸을 이롭게 하는 각종 효능들이 있다고 하는데요. 그래서 오늘은 전어의 대표적인 효능 7가지에 대해 알려드리고자 합니다. 전어의 7가지 효능 1. 혈관질환 예방 전어에 풍부..

곰보배추는 배추과에 속하는 채소로, 배추와 비슷한 모습을 하고 있지만 크기가 훨씬 작고 표면이 곰보처럼 울퉁불퉁하여 곰보배추라는 이름이 붙여졌다고 합니다. 곰보배추는 가을부터 추위가 풀리기 시작하는 봄까지 채취를 하며 추운 겨울에도 강인한 생명력으로 자생하기에 설견초 혹은 동생초라고도 불립니다. 곰보배추가 추운 겨울에도 자생할만큼 그 효능 또한 뛰어난 것으로 알려져 있는데요. 그러면 곰보배추의 효능이 어떤 것들이 있는지 지금부터 하나하나 알아볼까 합니다. 곰보배추의 7가지 효능 1. 기관지 건강 곰보배추의 가장 대표적인 효능은 기관지 건강에 탁월한 효능이 있다는 것인데요. 곰보배추의 사포닌 및 플라보노이드 성분이 폐기능 증진은 물론 기침이나 가래 등을 없애주는 효과로 기관지 건강에 뛰어난 효능이 있다고 ..

삼치는 농어목 고등어과에 속하는 바닷물고기로 고등어, 꽁치와 함께 대표적인 등푸른 생선 중 하나입니다. 10월부터 2월까지 제철인 삼치는 담백하고 살이 부드러워 구이나 조림, 찜, 탕 등의 다양한 요리의 재료로 이용됩니다. 특히 삼치에는 DHA성분이 다량으로 함유되어 있어 두뇌의 건강 증진에 뛰어난 효능이 있는 것으로 알려져 있는데요. 이외에도 비타민D 및 여러 다양한 무기질 성분이 삼치에 들어있기에 우리 몸을 건강하게 하는 다양한 효능들이 많다고 합니다. 그러면 삼치에는 어떤 효능들이 있는지 지금부터 하나하나 알아볼까 합니다. 삼치의 6가지 효능 1. 두뇌건강 고등어, 꽁치 등의 등푸른 생선의 가장 대표적인 성분이라고 할 수 있는 것은 오메가3 지방산 성분 중 하나인 DHA성분이라고 할 수 있는데, 삼..

푸룬은 서양자두를 말린 것으로 건자두, 말린 자두 등으로 불립니다. 보통의 자두가 씨가 있는 상태에 건조를 시키면 부패하는데, 씨가 있는 상태에서 말려주면 건조되는 과정에서 소르빈산 칼슘이라는 성분이 발효를 막아주는 작용을 함으로써 부패가 되지 않는다고 합니다. 이런 특징으로 예로부터 푸룬을 휴대용 식량으로 많이 먹었다고 합니다. 또한 푸룬은 탄수화물 및 단백질, 비타민 그리고 필수아미노산 성분이 골고루 함유되어 있어서 우리 몸을 건강하게 하는 탁월한 효능들이 많이 있다고 하는데요. 그러면 푸룬의 효능이 어떤 것들이 있는지 지금부터 하나하나 알아볼까 합니다. 푸룬의 8가지 효능 1. 변비예방 푸룬의 가장 널리 알려지고 대표적인 효능이라고 한다면 바로 변비를 예방하고 변비증상을 개선하는데 탁월한 효능이 있..

차가버섯은 자작나무에 기생하는 약용버섯인데요. 원산지는 시베리아이며 북위 45도 이상의 지역인 북유럽이나 북아메리카 지역에서 자생하는 자막나무에서 주로 채취된다고 합니다. 차가버섯은 오리나무와 단풍나무, 버드나무 등에도 기생하고 있지만 효능은 없다고 하는군요. 특히 차가버섯은 다른 버섯류에 비해 베타클루칸이라는 항암성분이 다량으로 함유되어 있어서 암예방 및 항암작용에 탁월한 효능이 있는 것으로 알려져 있는데요. 이외에도 차가버섯은 염증 및 혈액을 깨끗하게 해주는 작용에도 뛰어난 효능이 있다고 합니다. 그러면 지금부터 차가버섯의 효능이 어떤 것들이 있는지 하나하나 알려드릴까 합니다. 차가버섯의 8가지 효능 1. 항암작용 차가버섯에는 항암작용에 탁월한 효능을 지닌 베타클루칸 성분이 다량으로 함유되어 있는데,..