제너드의 소소한 일상

채소와 과일, 육류, 생선 등의 각종 음식들의 보존 기간을 최대한 오래 유지하기 위해서는 냉장고의 보관은 중요한데요. 특히나 무더운 날씨로 음식의 변질이 쉽게 발생하는 여름철에는 냉장고의 보관은 필수라고 할 수 있습니다. 이러한 냉장고를 통한 냉동 보관은 음식의 유통 기간을 늘려 더 오래 먹을 수 있다는 장점이 있긴 하지만 해동 과정을 거치는 과정 중에 영양성분들이 일정 부분 소실이 되는 경우가 발생하게 되는데요. 특히나 과일이나 채소 같은 경우 통상 동결 과정을 의해서 상태가 크게 변화가 되므로 냉동을 보관하는 전체 음식들 중의 비율은 매우 낮다고 할 수 있습니다. 하지만 이러한 냉동 보관을 하게 되어도 맛이 떨어지지 않음과 동시에 영양성분들이 훼손되지 않고 유지되는 음식들도 존재한다고 하는데요. 그래..