제너드의 소소한 일상

달고 짠맛이 혼합된 맛은 강한 중독성을 가진 맛인데요. 특히 스낵류와 패스트푸드, 디저트에서 흔히 볼 수 있습니다. 단맛은 기분을 좋게 하는 세로토닌의 분비를 촉진합니다. 여기에 침샘을 자극해 식욕을 증가시키는 짠맛이 더해지면 입맛을 돋게 하는 긍정적인 효과가 있는데요. 또한 당분은 빠르게 공급되어 즉각적인 에너지를 공급하며, 나트륨의 체내 전해질의 균형을 돕는 작용을 하게 됨으로써 빠른 에너지원을 제공한다는 점도 많은 분들이 단짠 맛을 선호하는 이유라고 할 수 있습니다.  하지만 이런 장점은 단편적인 것이며, 실제 단짠 음식의 조합은 건강에 해로운 영향을 끼치는 부분이 훨씬 큰데요. 특히나 과다 섭취하는 습관이 오래 기간에 걸쳐 지속되면 비만과 당뇨, 고혈압 등의 건강에 다양한 부정적인 문제를 초래할 ..

초기 이유식은 생후 4~6개월부터 시작하는 아기의 첫 번째 고형식을 뜻하는데요. 모유 혹은 분유로만 영양소를 섭취하던 아기가 처음으로 경험하는 음식이기 때문에 알레르기 위험이 낮으며, 부드러운 재질로 이루어진 음식들로 구성해야 합니다. 특히 아기의 소화기관을 서서히 적응시키기 위함이 가장 중요한 부분이기 때문에, 처음엔 묽은 농도로 음식을 만들고, 이후 점점 농도를 높여나가야 하는데요. 소화 부담 및 알레르기 반응도 체크를 해야 하는 만큼 한 번에 한 가지 재료만 사용하고, 하루 한 끼만 섭취하도록 해야 합니다. 아기가 고개를 가눌 수 있고, 이유식에 관심을 보이며, 숟가락을 밀어내지 않는 것을 초기 이유식의 시작 시기로 보고 있기 때문에 이러한 부분이 확인되면 단계별에 맞춰 이유식을 진행하면 됩니다. ..

십자화과에 속한 채소인 양배추는 다양한 품종이 있으며, 식용으로 널리 사용되는데요. 설포라판과 식이섬유, 비타민 U, C, K 등이 풍부하여 위 건강 개선 및 항산화 효과, 변비 예방 등의 효능을 가지고 있습니다. 또한 담백한 맛과 부드러운 질감으로 샐러드, 쌈, 볶음, 찜, 찌개 등의 다양한 요리에도 활용됩니다. 이러한 양배추는 한 번에 다 먹기 어렵기 때문에 보관을 하는 경우가 많으며, 어떻게 보관하느냐에 따라 보관 상태 및 신선도가 달라질 수 있는데요. 오늘은 양배추를 최대한 신선한 상태로 오래 보관하는 방법에 대해 알아보려고 합니다.  양배추 올바른 보관 방법    1. 통째로 냉장 보관하는 경우 양배추를 통째로 냉장 보관할 때는 먼저 양배추를 신문지나 키친 타월로 감싸줍니다. 이때 수분의 증발을..

마디풀과에 속한 식물인 메밀은 생육 기간이 짧고, 기후 적응력이 뛰어나다는 특징이 있는 곡물인데요. 또한 루틴을 포함한 단백질, 미네랄이 풍부하다는 영양학적 우수성으로 건강에도 매우 유익한 다양한 작용을 하는 음식입니다. 이러한 메밀은 특유의 고소하고 담백한 맛으로 메밀국수나 소바, 전병, 부침개, 차 등의 여러 형태로 활용해 섭취할 수 있습니다.  메밀묵은 메밀을 가공해 먹는 음식 중 하나로, 메밀가루를 물에 풀어 끓여 만든 묵을 말하는데요. 메밀 특유의 고소한 풍미에 쫀득한 식감이 특징이며, 메밀묵무침이나 묵사발, 전, 샐러드 등의 다양한 방식으로 즐길 수 있습니다. 오늘은 메밀묵의 섭취로 얻을 수 있는 다양한 건강상 이점들과 주의해야 할 부작용이 무엇인지에 대해 살펴보도록 하겠습니다.  메밀묵 효능..

라면은 특유의 얼큰하고 진한 국물과 쫄깃한 면발로 많은 분들이 즐겨 먹는 간편 음식인데요. 물을 넣고 몇 분 안에 완성되는 간편한 조리법과 가격 대비 뛰어난 가성비도 라면이 인기가 높은 이유 중 하나입니다. 또한 기본적인 라면맛 이외에도 매운맛, 짜장, 우동 등의 다양한 스타일의 라면이 있으며, 치즈나 계란, 떡, 만두 등을 추가 재료로 넣어 기호와 취향에 따라 색다르게 먹을 수 있는 장점도 있습니다.  이렇듯 라면은 간편하면서도 다양한 맛을 즐길 수 있긴 하지만 특정 음식들과 같이 먹는 것은 가급적 피하는 것이 좋다고 하는데요. 특히 라면 자체가 나트륨과 지방 함량이 높은 음식이기 때문에, 건강을 고려하면 몇 가지 특정 음식과의 조합을 피하는 것이 좋은데요. 오늘은 라면과 먹으면 안 좋은 음식 정보들에..