초가공식품 과다 섭취로 인한 문제점 알아봐요

가공식품은 식품 본연의 자연적 상태에서 맛의 향상 및 신선도를 유지시키기 위해 소금, 설탕, 첨가물 등을 넣은 식품을 말하는데요. 아무런 첨가물이 들어가지 않았거나 최소한의 가공 과정만 거친 자연식품에 비해 과다하게 섭취할 시에는 다양한 문제를 유발할 수 있습니다. 그리고 이 가공식품보다 더 문제가 되는 것이 바로 초가공식품인데요. 초가공식품은 유화제와 착색제, 감미료, 방부제 등이 첨가되고, 여러 가공처리가 이뤄진 식품을 말하며, 다양한 제과류와 탄산음료, 냉동식품, 가공육, 시리얼, 라면 등의 식품류들이 이에 속합니다.

 

이러한 다양한 종류의 초가공식품들은 가공된 맛으로 입맛을 자극할 뿐만 아니라 조리 및 준비가 간편하다는 이점으로 일상생활 중 많이 즐겨 먹게 되는데요. 간식으로써의 섭취 뿐만 아니라 식사로도 초가공식품을 대체하여 섭취하는 경우가 많습니다. 하지만 첨가된 다양한 화학물질들의 영향으로 과다하게 먹을 경우에는 다양한 신체적, 정신적 건강에 나쁜 영향을 끼치는 것으로 알려져 있는데요. 초가공식품의 과잉 섭취로 인해 신체에 미치는 악영향은 여러 연구 자료를 통해서도 입증된 바 있습니다. 그러면 지금부터 초가공식품의 과다 섭취로 생기게 되는 여러 문제점에 대해 알아보도록 하겠습니다.

 

 

초가공식품 과다 섭취로 인한 문제점

 

 

 

 

초가공식품의 과잉 섭취로 인한 가장 대표적인 문제는 체중 증가라고 할 수 있습니다. 초가공식품에는 설탕과 염분 뿐만 아니라 포화지방, 트랜스지방, 유화제, 착색제, 감미료 등이 함유되어 있기 때문에 과잉 섭취에 의한 지방축적으로 과체중 및 비만의 발생 가능성이 높아지게 됩니다. 또한 초가공식품들은 대부분 열량이 높은 고칼로리 식품의 형태이기 때문에 과잉 섭취 시 많은 양의 칼로리 섭취에 따라 체중이 급격히 늘어나는 문제가 발생할 수 있게 됩니다.

 

 

 

 

초가공식품의 체중 증가 문제는 성장이 끝난 성인보다 성장 단계의 어린이들에게 더욱 악영향을 끼칠 수 있는데요. 맛과 편의성 등의 이유로 어린이 식단에 다양한 초가공식품들이 들어가는 경우가 많은데, 초가공식품들은 어린이들의 체중을 빠르게 증가시키며, 많이 섭취할수록 건강을 더욱 악화시키게 된다고 합니다. 또한 한 연구에 따르면 어린 시절 초가공식품을 많이 섭취할수록 성인이 되었을 때 과체중 및 비만이 될 확률을 높이는 것으로 나타났으며, 초가공식품을 많이 섭취한 집단은 성장하며 체중과 허리 둘레, 체지방, BMI 등이 빠르게 증가하는 것으로 나타났습니다.

 

 

 

 

초가공식품들의 과다 섭취에 의한 문제는 체중을 증가시킬 뿐만 아니라 혈당의 급격한 상승을 유발해 당뇨와 같은 대사질환의 발병에도 큰 영향을 끼치는 것으로 알려져 있는데요. 아울러 초가공식품들에 함유된 각종 인공첨가물들과 설탕, 염분 등으로 혈관 내 중성지방 수치 증가 및 염증을 생성시켜 고혈압, 고지혈증, 동맥경화 등의 혈관 관련 질환 발병에도 많은 영향을 주는 것으로 알려져 있습니다. 영국의학저널에 실린 연구에 의하면 초가공식품을 많이 섭취한 그룹은 적게 섭취한 그룹에 비해 조기 사망 위험도가 약 62% 정도 높았으며, 초가공식품 섭취가 늘수록 심장질환의 위험도가 큰 폭으로 증가한 것으로 나타났습니다. 그리고 여러 연구를 통해 밝혀진 내용에 의하면 초가공식품의 과잉 섭취는 암 발병에도 영향을 끼치는 것으로 보고되고 있습니다.

 

 

 

 

초가공식품들의 섭취는 신체적인 문제 뿐만 아니라 정신적인 측면에도 큰 영향을 끼치는 것으로 알려져 있는데요. 초가공식품들에 함유된 다양한 형태의 합성첨가물들의 영향으로 신체 내부의 정상적인 호르몬 체계를 교란시켜 우울증과 불안장애 등의 정신 관린 질환이 발병하기 쉽도록 만든다고 합니다. 아울러 세로토닌과 같은 안정감과 행복감을 들게 하는 물질의 합성을 위해선 항산화물질들과 필수영양소들의 섭취가 매우 중요한데요. 대부분의 초가공식품들에는 필수영양소들의 함량 비율이 낮기 때문에, 이러한 부분도 정신적인 부분에 부정적인 영향을 끼치는 것으로 추측하고 있습니다.

 

 

 

 

초가공식품의 섭취로 체내 염증이 늘어나면 뇌 신경전달물질에도 안 좋은 영향을 주게 되고, 이는 뇌 손상의 문제를 유발할 수도 있다고 하는데요. 한 연구에 의하면 평소 초가공식품을 즐겨 먹을 경우 그렇지 않은 경우에 비해 뇌 인지 기능 속도가 약 28% 정도 더 빨리 감소되는 것으로 알려져 있습니다. 그리고 이렇게 뇌 기능 전반에 부정적인 영향을 끼침에 따라 치매와 같은 퇴행성 뇌질환의 발병에도 큰 영향을 끼친다고 하는데요. 한 연구 자료에 의하면 초가공식품의 섭취가 10% 정도 증가하면 치매에 걸릴 위험은 약 25% 정도 증가하는 것으로 나타났습니다.

 

---

 

이상 초가공식품의 과다 섭취에 따른 문제점에 대해 알아보았습니다. 소개된 여러 정보들이 많은 도움이 되길 바라며 오늘 하루도 행복하고 건강한 하루 되시길 바랍니다.