곤약쌀 효능 및 부작용 정보 확인해볼게요

곤약은 구약나물의 알줄기로 만든 가공식품을 말하는데요. 살짝 데쳐서 조림이나 무침으로 이용하며, 특히 체중 조절을 위한 다이어트 식품으로도 뛰어난 효과를 인정받고 있습니다. 곤약쌀은 이러한 곤약에 감자전분을 첨가하여 쌀의 형태로 가공 및 건조시킨 것을 말하는데요. 곤약쌀을 곤약밥을 지어먹으면 신체 다양한 효능을 얻을 수 있는 것으로 알려져 있습니다. 그래서 오늘은 곤약쌀의 주요 효능 정보 및 섭취 시 주의해야할 여러 부작용 정보에 대해 알아보도록 하겠습니다.

 

 

곤약쌀 주요 효능

 

 

 

 

1. 다이어트 효과

 

곤약쌀의 섭취로 얻게 되는 대표적인 효능은 체중 조절을 통한 다이어트 효과입니다. 곤약쌀은 100g 당 칼로리가 10kcal 정도로, 일반 백미에 비해 훨씬 더 낮다는 특징이 있습니다. 또한 수분 함유량이 약 97% 정도로 매우 높을 뿐만 아니라 식이섬유도 풍부하게 포함하고 있어서 백미를 섭취하였을 때보다 훨씬 빠르게 포만감을 생성시킬 수 있다고 합니다. 아울러 곤약 특유의 쫀득한 식감으로 씹는 횟수가 많아져서 포만감을 느끼게 하는 만복 중추를 자극시키게 된다고 하는데요. 이런 관련 작용에 의해 과식을 방지하고, 체중 증가로 인한 문제를 예방하는데 많은 도움을 줄 수 있다고 합니다. 실제 곤약의 글루코만난을 비만 쥐에게 6주간 급여한 결과 글루코만난의 첨가 비율이 증가할수록 체중 감소 및 대사증후군 개선에 도움을 준다는 것이 밝혀지기도 했습니다.

 

 

 

 

2. 장 건강 증진

 

곤약쌀에는 수용성 식이섬유인 글루코만난 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이 글루코만난 성분이 장 내 유해물질 및 노폐물과 흡착하여 체외 배출을 돕고, 장 내 환경을 개선시켜 장의 전반적인 건강 증진에 도움을 줄 수 있다고 합니다. 또한 글루코만난 성분은 장을 부드럽게 자극하여 장의 연동운동을 촉진시키는데도 이롭게 작용해 숙변 제거 및 변비 개선에도 뛰어난 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다.

 

 

 

 

3. 혈당 조절

 

곤약쌀의 풍부한 글루코만난 성분으로 하여금 췌장 내의 베타세포를 활성화함으로써 우리 몸의 물질대사에 중요한 역할을 하는 단백질성 호르몬인 인슐린의 원활한 분비 촉진을 돕는데 뛰어나다고 합니다. 또한 곤약쌀의 식이섬유는 수용성의 형태로 물과 접촉할 시 겔을 형성해 탄수화물의 흡수를 지연시키고, 이로 인해 급격한 혈당 변화를 방지하는 효과를 가지고 있다고 합니다. 이러한 관련 작용으로 당뇨 예방 및 개선에 좋은 효과가 있으며, 특히 쌀과 같이 당분의 함량이 높은 음식들과 함께 섭취하면 혈당 조절에 더욱 좋은 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다.

 

 

 

 

◎ 그 외 효과

 

앞서 소개된 여러 효능 뿐만 아니라 곤약쌀은 풍부한 글루코만난 성분에 의해 혈관 내 콜레스테롤 및 중성지방 수치 등을 안정적으로 조절하는데 뛰어난 효과가 있다고 합니다. 특히 글루코만난 성분은 혈관 벽 안쪽에 파고들어 각종 염증반응을 일으킨 후 심혈관질환, 뇌혈관질환 등의 주된 발병 원인이 되는 LDL콜레스테롤 수치를 감소시키는데도 효과적인 작용을 하는 것으로 알려져 있습니다. 또한 곤약쌀에는 뼈의 생성 및 유지를 돕는 무기질인 칼슘도 함유하고 있어서 골밀도 향상 및 뼈의 전반적인 건강 증진을 돕는데도 유익한 작용을 하게 된다고 합니다.

 

 

곤약쌀 부작용 및 먹는 법

 

 

 

 

곤약쌀의 섭취로 다양한 건강상 이점을 얻을 수 있긴 하지만 과다하게 섭취할 시 문제가 될 수 있는데요. 이는 풍부한 불용성 식이섬유인 글루코만난 성분 영향 때문이며, 과잉 섭취 시 더부룩함과 복부팽만감 등의 소화기계 이상 증상이 발생할 수 있습니다. 또한 곤약쌀의 다이어트 효과를 극대화시키기 위해서 다른 영양성분 섭취 없이 곤약쌀 하나만 섭취하는 원푸드 다이어트를 진행하는 경우가 있는데요. 이럴 때 영양불균형을 일으켜 건강에 악영향을 끼칠 수 있으므로 주의하는 것이 좋습니다.

 

곤약쌀을 보다 효과적으로 섭취하기 위해 일반 백미와 함께 섞어 먹으면 식감의 이질감 없이 일반 밥처럼 맛있게 먹을 수 있습니다. 동시에 전체적인 칼로리와 탄수화물 섭취 함량 역시 낮출 수 있다는 장점도 가지고 있습니다. 곤약쌀을 이용한 곤약밥을 지을 때는 곤약쌀과 백미를 1:3의 비율로 섞어서 먹는 것이 좋다고 하는데요. 여기서 곤약쌀 특유의 쫀득한 식감에 더욱 익숙해지고, 탄수화물의 섭취 비중을 줄이고자 한다면 1:1의 비율로 섞어 밥을 짓는 것도 좋은 방법이라고 하니 참고하시기 바랍니다.

 

---

 

이상 곤약쌀 효능 및 부작용 정보에 대해 알아보았습니다. 소개된 여러 정보들이 많은 도움이 되길 바라며 오늘 하루도 행복하고 건강한 하루 되시길 바랍니다.