도다리 효능 관련 정보 확인해볼게요

도다리는 가자미목 가지미과에 속해 있으며, 북서태평양의 온대 해역에 분포하고 있는 바닷물고기를 말하는데요. 우리나라에서는 군산과 목포, 여수, 마산, 진해 및 부산 주변의 강 하구에 분포하고 있으며, 바닥이 진흙과 모래로 된 연안지역에 서식하고 있습니다. 몸길이가 약 30cm 정도에 몸이 납작하고 마름모에 가까운 형태를 지닌 도다리는 광어라고도 불리는 넙치와 형태가 유사한데요. 넙치는 왼쪽으로 눈이 몰려 있는 반면에 도다리는 오른쪽으로 눈이 치우져 있습니다. 또한 넙치는 이빨이 있고 입이 큰데 반해 도다리는 이빨이 없고 입이 작다는 것도 차이점이라고 할 수 있습니다.

 

3월부터 5월까지가 제철 시기인 도다리는 봄철에 새살이 올라 영양학적으로 가장 우수하다고 하는데요. 특유의 담백한 맛과 쫄깃한 식감으로 회로 먹거나, 도다리 조림, 도다리 미역국, 도다리 쑥국 등의 다양한 요리 형태로 많이 섭취를 하고 있습니다. 특히 도다리와 쑥을 주재료로 끓인 도다리 쑥국은 도다리를 재료로 하여 만들어진 요리 중 가장 대표적인 별미음식으로 알려져 있습니다. 아울러 도다리는 지방이 적고 양질의 단백질을 함유하고 있는 흰살생선의 건강상 이점을 가지고 있으며, 다량 포함된 비타민A, B군, 각종 필수아미노산의 영향으로 신체 유익한 다양한 작용을 하게 된다고 하는데요. 그러면 지금부터 도다리의 주요 효능에 대한 여러 정보들에 대해 알아보도록 하겠습니다.

 

 

도다리 주요 효능

 

 

 

 

1. 면역력 강화

 

도다리의 섭취로 얻게 되는 첫 번째 건강상 이점은 우리 몸의 방패막이라고 할 수 있는 면역기능을 강화시켜준다는 것인데요. 풍부한 양질의 단백질과 비타민B1, B2, B6, E 등의 여러 비타민 성분, 칼슘, 칼륨 등의 무기질이 다량 포함되어 있으며, 글리신과 리신, 알라닌 등의 아미노산고 균형 있게 함유되어 있어서 탁월한 신진대사 활성화 작용을 통한 면역력 증진에 뛰어난 효과를 발휘하게 된다고 합니다.

 

 

 

 

2. 기력 회복

 

도다리에는 질 좋은 단백질을 비롯하여 체내 에너지 대사에 관여하는 비타민B군 계열이 다량 포함되어 있어서 빠른 에너지 공급을 통한 기력회복에 좋은 효과를 가지고 있다고 합니다. 또한 도다리에는 필수아미노산의 일종이며, 피로회복제의 원료가 되는 타우린의 함량도 높아 빠른 피로회복 및 기력을 보충하는 효과를 가지고 있다고 합니다. 이러한 영양학적 특성으로 기력보충을 위한 보양식으로 많이 섭취할 뿐만 아니라 회복기에 있는 환자들이나 노약자의 영양식으로도 좋은 효과를 가지고 있다고 합니다. 특히 간장질환의 회복기에 섭취하면 빠른 회복을 돕는데 효과적인 작용을 하게 된다고 합니다.

 

 

 

 

3. 시력 보호

 

도다리에는 지용성 비타민의 한 종류인 비타민A 성분이 다량 포함되어 있어서 눈의 망막에 있는 시각수용체인 로돕신의 합성을 돕고, 활성산소가 일으키는 산화스트레스로부터 시력을 보호하는데 많은 도움을 준다고 하는데요. 특히 비타민A의 결핍은 눈의 이상을 유발해 야맹증, 안구건조증, 각막연화증 등의 여러 안구질환들의 발병 위험을 높이게 된다고 하는데요. 도다리에 풍부하게 함유된 비타민A의 공급으로 여러 안구질환들의 예방에도 효과적인 작용을 하는 것으로 알려져 있습니다.

 

 

 

 

4. 체중 조절

 

도다리의 칼로리는 100g 당 115kcal 정도로 칼로리가 낮을 뿐만 아니라 지질 함량이 낮아 다이어트에도 효과적인 작용을 하게 된다고 합니다. 또한 도다리에는 풍부한 질 좋은 단백질과 아미노산, 비타민, 무기질 등이 골고루 함유되어 있어서, 다이어트 시기에 발생하기 쉬운 영양의 불균형을 완화시켜주어 건강한 체중 조절을 돕는데도 뛰어난 이점을 발휘하게 된다고 합니다.

 

 

 

 

5. 피부 노화 방지

 

도다리에는 회춘비타민이라고 알려진 비타민E 성분이 풍부하게 함유되어 있어서, 피부 세포의 산화적 스트레스를 보호하는 효과로 피부 노화 진행 속도를 늦춰주는데도 이로운 작용을 하게 된다고 합니다. 또한 도다리에는 피부 조직을 구성하는 콜라겐의 함량도 풍부할 뿐만 아니라 각종 필수아미노산, 무기질의 도움으로 주름 생성 방지 및 피부 탄력성을 증진시키는데도 좋은 효과를 가지고 있다고 합니다.

 

 

 

 

◎ 그 외 효능

 

도다리 속의 풍부한 비타민B군 복합체는 팔다리에 신경염이 생겨 붓고 통증을 야기하는 각기병을 막아주는데도 많은 도움을 준다고 합니다. 또한 도다리에 함유된 타우린 성분은 혈관 내 염증 생성을 유발하는 LDL콜레스테롤 수치를 낮추고, 중성지방 수치 감소를 통한 혈행 개선에도 좋은 효과를 가지고 있으며, 음주 이후의 숙취를 빠르게 해소해주는데도 효과적이라고 합니다.

 

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이상 도다리의 주요 효능에 대한 여러 정보들에 대해 알아보았습니다. 소개된 여러 정보들이 많은 도움이 되길 바라며 오늘 하루도 행복하고 건강한 하루 되시길 바랍니다.