쌀눈 효능 및 부작용 먹는법 알아볼게요

쌀눈은 쌀의 씨눈을 말하며, 현미를 백미로 도정하는 과정에서 생기게 되는 혼합 분쇄물을 의미합니다. 배아라고도 불리는 쌀눈은 현미의 전체 영양성분 중 66% 정도를 차지하고 있다고 하는데요. 신체의 원활한 대사작용을 돕는 필수아미노산 성분을 비롯하여 감마오리자놀, 각종 비타민과 무기질, 효소 등이 풍부하게 함유되어 있어서 신체 유익한 다양한 작용을 하는 것으로 알려져 있습니다. 쌀눈을 쌀 영양의 핵심이자 집합체로 일컫는 이유가 바로 이러한 탁월한 영양성분의 함량에 기인한 것이라고 할 수 있습니다. 그러면 지금부터 쌀눈이 가진 주요 효능과 여러 관련 정보들에 대해 하나하나 살펴보도록 하겠습니다.

쌀눈 주요 효능

1. 혈관건강

쌀눈에는 중추신경계와 뇌, 척수 등에서 중요한 기능을 수행하고 있는 아미노산의 한 종류인 가바 성분의 함량이 높은데요. 이 가바 성분이 혈압과 콜레스테롤 수치를 조절하는데 도움을 준다고 합니다. 뿐만 아니라 각종 동맥 관련 질환들의 유발 요인으로, 혈관에 지방이 둘러붙어서 동맥이 좁아지고 혈관이 탄력성을 잃게 되는 죽상경화를 막는데 이로운 작용을 하게 된다고 합니다. 또한 쌀눈에는 불용성의 고체 밀납 물질이라고 알려진 옥타코사놀 성분의 함량이 풍부한데요. 이 옥타코사놀 성분이 혈관 내벽에 파고들어 염증 수치의 상승을 유발하는 나쁜 콜레스테롤 LDL 콜레스테롤의 수치를 하락시키고, 좋은 콜레스테롤이라고 알려진 HDL 콜레스테롤의 수치를 증가시켜 혈류의 원활한 흐름 개선 효과 및 혈관 관련 질환들의 발생 위험을 낮추는데 많은 도움을 준다고 합니다.

2. 면역력증진

쌀눈에는 감마오리자놀이라고 하는 강력한 항산화력을 발휘하는 물질의 함량이 높은데, 이 양이 일반 백미에 비해 70배, 현미의 4배 정도 달하는 양을 함유하고 있다고 합니다. 또한 쌀눈에는 감마오리자놀 이외에도 강력한 항산화물질로 정평이 난 비타민E도 풍부하게 들어있다고 하는데요. 이러한 풍부한 항산화물질의 복합적인 작용에 의해 면역체계를 교란시키는 주범인 활성산소로부터 신체를 보호하는데 뛰어난 역할을 해 신체 전반적인 면역력의 증진에 도움을 준다고 합니다.

또한 이러한 과다 생성된 활성산소는 암 발생의 위험도를 높이는 위험인자로도 잘 알려져 있는데, 풍부한 항산화물질들의 작용에 의해 활성산소를 제거시키게 됨으로써 암을 예방하는데도 이로운 작용을 하게 된다고 합니다.

3. 노화방지

앞서 언급이 된 활성산소는 강력한 반응성에 의해 세포 내에 있는 유전자를 공격해서 세포의 재생을 억제하는 주된 원인으로 작용하게 되는데요. 이 같은 작용에 의해 노화의 유발 및 촉진시키는 위험 요인으로 작용하게 됩니다. 쌀눈 속 풍부한 감마오리자놀과 비타민E 등의 항산화물질들이 이러한 활성산소를 무력화시켜 노화의 진행 속도를 늦추는데 이로운 작용을 하게 됩니다. 또한 이러한 노화 현상이 직접적으로 드러나는 부분이라고 할 수 있는 피부 노화를 방지하는데 도움을 주며, 주름 개선을 통한 피부의 탄력성을 증진시키는 효과도 얻게 된다고 합니다.

4. 당뇨예방

쌀눈에 풍부하게 함유된 가바 성분이 지방조직에서 분비되는 호르몬이자, 당의 대사를 조절하는 호르몬인 아디포넥틴의 분비를 촉진시키는 것으로 알려져 있습니다. 이 같은 아디포넥틴의 원활한 분비로 인슐린의 저항성을 개선시켜 당뇨병을 예방하는데도 도움을 준다고 합니다. 아울러 쌀눈에 풍부한 감마오리자놀 성분은 지방을 분해하는 효과도 가지고 있는데, 이 같은 작용은 당뇨의 대사에도 좋은 영향을 끼치게 된다고 합니다. 이외에도 쌀눈에는 티아민이라고 불리는 비타민B1 성분의 함량이 높은데요. 이 비타민B1 성분은 당질의 대사를 촉진해 에너지의 흡수를 돕는데, 이런 작용은 혈당을 조절하는데도 관여를 해 당뇨병의 증상 완화에 이로운 작용을 하게 된다고 합니다.

5. 피로회복

쌀눈에는 신체 에너지 대사에 관여하는 비타민B군 계열의 비타민B1, 비타민B2 성분의 함량이 높아 탁월한 신진대사 활성으로 인한 기력 회복 및 피로를 적절히 해소하는데 많은 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다. 뿐만 아니라 쌀눈에 풍부한 옥타코사놀 성분은 지구력을 증진시키는데 탁월한 성분으로 알려져 있어, 이 같은 작용 기전에 의해 피로를 회복하는데도 도움을 줄 수 있다고 합니다.

6. 체지방 감소

풍부하게 함유된 감마오리자놀 성분에 의해 몸 속 쌓인 지방을 분해하고, 체외로 배출시키는데 도움을 주어 체지방의 감소 및 체중을 조절하는데 이로운 작용을 하게 된다고 합니다. 또한 풍부한 가바 성분은 체지방을 에너지로 전환시키는 체지방 개선 호르몬인 아디포넥틴의 분비를 활성화시켜 체지방의 축적 억제 및 내장지방의 과다 축적으로 야기되는 대사증후군 증상을 예방하는데 많은 도움을 준다고 합니다.

7. 신경안정

쌀눈에 풍부한 가바 성분은 억제성 신경전달물질로써의 뛰어난 역할을 함에 따라 초조하고 불안한 마음을 가라앉히고, 흥분된 마음을 진정시켜주는데 이로운 작용을 하게 된다고 합니다. 가바의 진정작용에의 뛰어난 건강상 이점은 수면을 방해하는 요인들을 최소화시켜 수면장애 및 불면증 증상을 개선하는데도 이로운 작용을 하는 것으로 알려진 바 있습니다.

8. 장기능개선

쌀눈에 풍부하게 함유되어 있는 식이섬유가 장내 유익균의 증식을 도와 장내 환경을 개선시키는 정장작용에 뛰어난 작용을 하는 것으로 알려져 있습니다. 아울러 이러한 풍부한 식이섬유는 장의 연동운동을 촉진하는데도 좋은 결과를 가져와 장벽에 들러붙어 배출되지 못한 숙변을 제거함은 물론 변비 증상을 개선하는데도 이로운 작용을 하는 것으로 보고되고 있습니다.

쌀눈 부작용 및 먹는법

쌀눈의 풍부한 식이섬유는 장기능 개선 및 정장작용에 탁월한 작용을 하긴 하지만, 과다하게 섭취 시 오히려 문제를 일으켜 설사와 복통 등의 문제를 발생시킬 수 있다고 하니 이 점을 유의하셔서 적정 섭취를 하는 것이 바람직합니다. 또한 쌀눈은 일반 백미에 비해 단단하기 때문에 소화력이 약한 분들이 섭취하게 될 경우 복통과 같은 문제를 발생시켜 잘 씹어서 섭취하는 것이 좋은 방법이라고 합니다.

쌀눈을 섭취하는 방법은 밥에 넣어 먹거나, 미숫가루나 요구르트, 우유 등에 첨가해서 먹으면 좋다고 합니다. 쌀눈을 밥에 넣을 때는 잘 지은 밥에 두 숟가락 정도 덜어내고 쌀눈 한 숟가락(3g) 정도 넣어서 섞어 먹으면 된다고 합니다. 또한 따뜻한 물 약 200㎖ 정도에 쌀눈 한 숟가락 정도를 첨가해서 차의 형태로 마셔도 좋은 방법이라고 하니 참고하시기 바랍니다.

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이상 쌀눈의 다양한 효능과 부작용, 먹는법에 관한 다양한 정보들에 대해 알아보았습니다. 소개된 여러 정보들이 많은 도움이 되길 바라며 오늘 하루도 건강하고 행복한 하루 되시길 바랍니다.