제너드의 소소한 일상

우유에 유산균을 이용해 만들어진 발효유의 일종인 요거트는 장내 면역세포를 늘려줄 뿐만 아니라 유해균과 유익균의 이상적인 비율을 맞춰주고, 장내 연동 운동 및 장내 환경을 개선하는 정장작용 등의 다양한 작용을 해서 전 세계적으로 우수함을 인정받는 탁월한 슈퍼푸드 중 하나인데요. 제조방식에 따라 영양성분의 함량이 조금씩 달라지는 특성으로 종류 또한 다양한 것으로 알려져 있습니다. 그릭요거트(Greek yogurt)는 원유에 인공적인 첨가물이 없이 발효만 시켜서 만든 요거트를 말하며, 그리스를 포함한 지중해 연안 지역에서 전통적인 방식으로 만들어 먹던 요거트를 의미합니다. 일반 요거트에 비해 원유의 진한 맛을 느낄 수 있으며, 뻑뻑하고 단단한 질감의 특성을 가진 그릭요거트는 유청의 제거 여부에 따라서 두 가지..