브랜 밀기울 효능 및 부작용 확인해보아요

화본과에 속해 있는 밀은 다양한 형태로 가공하여 먹는 대표 곡물이라고 할 수 있는데요. 밀을 가공해 만든 밀가루로 제과, 제빵, 제면 등의 광범위한 형태의 식품으로 먹을 수 있습니다. 우리나라를 포함한 아시아 지역에서는 쌀 다음의 보조 식량으로 많이 쓰이지만, 미국과 유럽 등의 서구권에서는 주식량으로 많이 먹는데요. 전 세계적으로 쌀과 함께 2대 식량으로 불릴 만큼 중요성을 인정받는 곡물입니다. 브랜은 밀을 가공하고 난 뒤 남는 껍질 부분이며, 밀기울이라고도 불리는데요. 밀을 빻는 과정에서 체에 걸러 남는 찌꺼기를 말하며, 밀가루와 배아에서 분리된 종자의 겉피 부분을 일컫습니다.

 

 

 

 

쌀을 도정하는 과정에서 생기는 분쇄혼합물을 쌀겨라고 지칭하듯, 브랜 역시 쌀겨와 마찬가지로 밀을 가공하는 과정에서 생겨나는 일종의 부산물이라고 할 수 있겠습니다. 다양한 연구를 통해 밝혀진 내용에 의하면 브랜에는 식이섬유를 포함한 다양한 영양소들이 들어있으며, 섭취로 인한 여러 건강상 이점을 얻을 수 있다고 하는데요. 오늘은 이 이 브랜을 섭취하였을 때 일어나는 신체 내부의 변화에 대해 하나하나 살펴보도록 하겠습니다.

 

 

브랜 밀기울 효능

 

 

 

 

1. 장 건강 증진

 

브랜에 들어있는 영양소 중 가장 대표적인 성분이라고 한다면 식이섬유라고 할 수 있습니다. 실제 브랜에는 100g 기준으로 약 42g의 식이섬유가 들어있는데요. 이 양을 다른 음식 속에 포함된 식이섬유 함유량과 비교하였을 때 동량 기준으로 월등이 높은 양을 함유하고 있다고 해요. 식이섬유가 많이 들어있는 사과와 비교하였을 때 20배에 이르는 양을 함유한 것으로 나타났습니다. 특히나 브랜에 들어있는 식이섬유는 물에 녹지 않은 불용성의 형태가 많이 포함되어 있다고 하는데요. 이 불용성 식이섬유가 체내 흡수될 경우 위와 장에서 분해가 되지 않고 대장으로 진입하는 양이 많아 대장벽에 쌓여있는 노폐물, 불순물, 찌꺼기 등을 배출시키는데 뛰어난 작용을 하게 된다고 합니다. 또한 대장에 흡수된 불용성 식이섬유는 수분을 흡수하고 대변량을 증가시키는데 유익한 작용을 해 변비와 설사, 과민성 대장 증후군등의 예방 및 증상을 호전시키는데도 이로운 작용을 하는 것으로 알려졌습니다.

 

 

 

 

2. 면역력 강화

 

장 건강과 면역력은 밀접한 연관성이 있다고 잘 알려졌죠. 외부에서 유입된 바이러스와 병원균, 곰팡이 등에 대항하는 면역세포들이 장에 많이 분포하고 있으며, 실제 면역세포의 80%가 장에 있는 것으로 알려져 있습니다. 따라서 장이 건강해야 면역력이 높아져 여러 질병의 위험을 낮출 수 있는 원리라고 할 수 있겠습니다. 브랜에 풍부하게 들어있는 식이섬유는 발효성의 형태로도 많이 포함되어 있는데요. 이 같이 풍부한 발효성 식이섬유가 장내 미생물에 의해 발효 과정을 거치면서 단쇄지방산을 다량으로 만들어내게 된다고 하는데요. 그리고 이렇게 만들어진 단쇄지방산이 장내 미생물과 인체의 신호 전달 물질 역할을 하게 됨과 동시에 면역항체인 면역 글로빈A의 생상을 촉진시킵니다. 아울러 장점막을 보호하고, 장 내부의 유익균을 늘려주는데도 많은 도움을 줍니다. 복합적인 이와 같은 작용으로 면역세포들이 외부 위협으로부터 더 기민하게 작동할 수 있는 시스템이 구축될 수 있도록 해줍니다.

 

 

 

 

3. 혈관 건강

 

여러 연구결과를 통해 도출된 결과에 따르면 브랜은 혈관의 전반적인 건강 상태를 개선하고, 관련 질환을 예방하는데도 많은 도움을 주는 것으로 알려졌는데요. 풍부하게 들어있는 식이섬유를 비롯하여 폴리페놀과 플라보노이드 등의 항산화물질들이 LDL콜레스테롤 및 활성산소 등의 위험요소들로부터 혈관을 보호하는 작용을 하게 된다고 해요. 이와 관련한 한 연구에서 콜레스테롤이 높은 사람들을 대상으로 약 13.5g의 섬유질이 함유된 브랜 시리얼을 3주간에 걸쳐 섭취하게 하였다고 하는데요. 그 결과를 확인해 보니 좋은 콜레스테롤인 HDL콜레스테롤 수치는 그대로 유지된 채 혈청 콜레스테롤만 감소된 것을 확인할 수 있었다고 합니다. 아울러 고혈압 환자들을 대상으로 발효성 식이섬유가 풍부하게 들어간 밀기울을 매일 40g을 3주간에 걸쳐 섭취하게 하였더니 24시간 평균 수축기 혈압이 유의미하게 감소된 것을 확인할 수 있었다고 합니다.

 

 

 

 

※ 브랜, 밀기울 부작용

 

브랜의 풍부한 식이섬유는 몸에 유익한 작용을 하긴 합니다만, 한꺼번에 과잉으로 먹을 땐 오히려 문제를 일으킬 수 있는데요. 정량을 벗어난 과잉으로 먹을 시 복통과 더부룩함, 위장장애 등의 소화기와 관련한 문제가 발생될 수 있다는 점을 명심하시고, 너무 많은 양을 먹지 않도록 해야 합니다. 식이섬유의 하루 권장 섭취량이 20~25g인 점을 감안해 50g 정도가 브랜의 하루 권장 섭취량이라고 하니 참고하셔서 적정 섭취하시기 바랍니다. 아울러 밀을 먹었을 때 소화기 계통의 문제가 체질적으로 발생하는 분 들이거나, 밀 관련 알레르기가 있는 분들도 섭취를 주의해야 할 필요가 있습니다.

 

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이상으로 오늘 준비해본 내용은 이만 줄이도록 하겠습니다. 오늘도 건강하고 행복한 하루 보내시길 바랍니다.