가을 제철 해산물 5가지 알아볼게요

선선하고 쾌적한 날씨가 이어지는 가을철에는 다양한 제철 음식들을 맛볼 수 있는 시기인데요. 특히 해산물 같은 경우엔 겨울을 대비해 지방의 함량이 높아지기 때문에 더욱 맛있어지는 시기라고 알려져 있습니다. 또한 가을에 나는 제철음식들을 골고루 섭취하는 것은 건강관리에도 매우 큰 도움을 주는데요. 가을은 여름에 비해 생활하기 좋은 온도이긴 하지만, 낮과 밤의 일교차가 크기 때문에 건강관리에 더욱 유념해야 하는 시기인데, 이때 신선한 제철 음식들을 골고루 섭취하면 건강한 몸을 유지하는데 있어서 큰 도움이 됩니다. 그래서 오늘 시간엔 가을철 맛있게 즐길 수 있으며, 건강관리에도 많은 도움을 주는 제철 해산물 정보에 대해 알아보도록 하겠습니다.

 

 

가을 제철 해산물

 

 

 

 

1. 꽃게

 

첫 번째 소개해드릴 가을철 맛있는 제철 해산물은 꽃게입니다. 꽃겟과 갑각류에 속한 꽃게는 제철 시기가 연중 계속되는 만큼 계절에 상관없이 채취되는 특성이 있으며, 특히 가을철에 맛있어지는 해산물이라고 하는데요. 그 이유는 낮아지는 바닷물 온도에 의해 꽃게의 활동량이 많아지고, 그에 따라 꽃게의 살이 맛있어지기 때문이라고 합니다. 또한 꽃게에는 양질의 단백질을 함유하고 있으며, 타우린과 각종 무기질들도 균형 있게 함유하고 있어서 가을철 기력 회복을 위한 음식으로도 섭취하면 좋은 효과가 있습니다.

 

 

 

 

2. 굴

 

굴은 바다의 우유라고 불릴 만큼 탁월한 영양학적 가치를 인정받는 해산물로써, 9월부터 12월까지가 주요 제철 시기인데요. 이 무렵엔 온도가 낮아지는 해수의 영향으로 굴의 살이 통통하게 올라 식감과 맛이 더욱 좋아진다고 합니다. 또한 굴은 아연을 비롯한 망간과 구리, 철분 등의 몸의 정상적인 생리 반응에 꼭 필요한 무기질들이 골고루 함유되어 있는데요. 특히 아연은 대사활동의 필수 요소인 효소의 생성을 돕는 역할을 하기 때문에 신체 면역력을 증진시키는데 필수 역할을 하게 됩니다. 그리고 가을은 쾌적한 계절적 특성으로 야외에서의 활동량이 많아지는 시기인데요. 가을 햇볕 자체가 여름에 비해 강렬하지는 않아도 오래 노출될 시 자외선에 의한 손상이 일어날 수 있는데, 굴에는 비타민A와 C, B 등이 골고루 함유되어 있어서 가을철 피부 관리에도 이롭게 작용합니다.

 

 

 

 

3. 대하

 

보리새우과에 속한 갑각류인 대하도 제철이 9월에서 12월까지이기 때문에 가을철과 초겨울에 맛있게 즐길 수 있는 해산물인데요. 해수가 계절의 변화에 따라 차가운 상태로 변하면 대하의 살이 올라 식감과 맛이 좋아진다고 합니다. 가을철 먹는 대하는 찜과 구이, 튀김 등의 다양한 방식으로 먹을 수 있으며, 풍부한 단백질 및 키토산, 각종 무기질 등의 체내 공급으로 건강을 관리하는데도 많은 도움을 줄 수 있습니다. 특히 키토산은 체내 지방의 불필요한 축적을 막고, 혈액 내 콜레스테롤 수치의 낮추는데도 뛰어나 혈관질환과 성인병 예방에도 많은 도움이 될 수 있습니다.

 

 

 

 

4. 전어

 

전어과에 속한 바닷물고기인 전어는 특유의 고소한 맛이 특징인 해산물인데요. 제철이 10월에서 11월이며, 이 시기에 잡힌 가을 전어는 살이 통통하고 고소한 기름기가 더욱 많아진다는 특징이 있는데요. 집 나간 며느리도 가을 전어 굽는 냄새에 돌아온다는 말이 있을 만큼 뛰어난 맛을 인정받는 제철음식입니다. 전어는 구이나 찜, 무침, 회덮밥 등으로 즐길 수 있는데요. 특히 전어는 뼈가 연하기 때문에 뼈째 같이 먹을 수 있어서 어린이나 노년층도 부담없이 먹을 수 장점도 있습니다. 또한 전어에는 불포화지방산을 포함하여 단백질, 비타민B 등이 골고루 함유되어 있어서 면역력이 약해지기 쉬운 가을철 면역력 관리에도 많은 도움을 줍니다.

 

 

 

 

5. 꼬막

 

11월부터 3월까지가 제철 시기인 꼬막은 늦가을과 초겨울, 그리고 그 이듬해 봄까지 맛있게 즐길 수 있는 해산물인데요. 특유의 감칠맛과 쫄깃쫄깃한 식감으로 다양한 요리의 식재료로 많이 쓰이며, 특히 살짝 데친 꼬막에 양념장 혹은 초고추장에 무쳐 먹는 꼬막무침은 꼬막을 재료로 한 요리 중 가장 별미로 손꼽히는 음식이기도 합니다. 또한 꼬막은 양질의 단백질과 비타민, 필수아미노산, 철분, 아연 등이 균형 있게 함유되어 있어서 신진대사 활성을 돕고, 혈액의 흐름을 원활하게 하는데도 좋은 효과가 있는 해산물로 인정받고 있습니다.

 

---

 

이상 가을철 맛있게 즐길 수 있는 제철 해산물들에는 어떤 것들이 있는지에 대해 살펴보았습니다. 소개된 여러 음식 정보들을 참고하셔서 가을철 건강관리에 많은 도움이 되길 바라며 오늘도 행복 가득한 하루 보내세요.