대왕버섯 효능 관련 정보 살펴볼게요

대왕버섯은 느타리버섯과에 속하는 아위버섯의 한 종류인데요. 한 개의 무게가 평균 150g에서 250g 정도로 표고버섯의 7배 정도에 달하고, 식용버섯 가운데 크기가 가장 크다는 외관상 특징으로 대왕버섯이란 명칭이 붙여졌다고 합니다. 진한 향과 맛, 쫄깃한 식감이 특징인 대왕버섯은 크기만큼이나 영양성분의 함량도 풍부하다는 특징을 가지고 있는데요. 아미노산과 각종 비타민, 무기질 성분들이 다른 버섯에 비해 10~40배 정도 높다는 영양학적 특성을 지녀 각종 성인병 예방 및 항산화작용 등의 다양한 건강상 이점을 가진 것으로 알려져 있습니다. 그러면 지금부터 대왕버섯의 주요 효능에 대해 알아보도록 하겠습니다.

 

 

대왕버섯 주요 효능

 

 

 

 

1. 항산화작용

 

대왕버섯에는 수용성 비타민의 한 종류인 비타민C의 함유량이 높다고 하는데요. 그 양이 석류의 약 40배 정도, 사과의 60배 정도를 함유하고 있다고 합니다. 이렇게 높은 함량의 비타민C 성분의 탁월한 항산화작용으로 정상세포를 파괴하고, 산화시키는 활성산소로부터 신체를 보호하는데 뛰어난 작용을 하게 된다고 하는데요. 활성산소는 각종 질병 발생의 주범으로 알려진 만큼 이러한 부분을 예방하고, 개선하는데 좋은 작용을 하는 것으로 알려져 있습니다.

 

 

 

 

2. 혈압 조절

 

대왕버섯에는 체액의 주요 전해질 역할을 하는 무기질인 칼륨의 함량이 풍부한데요. 이 다량 포함된 칼륨이 혈관 내부의 나트륨과의 균형을 이루는 작용을 통해 정상 혈압을 유지하도록 돕는 작용을 하게 됩니다. 이러한 혈압 조절을 돕는 작용으로 나트륨의 과잉으로 혈압이 정상치보다 높아 유발되는 고혈압의 예방에도 좋은 효과가 있다고 합니다. 또한 대왕버섯에 함유된 풍부한 각종 비타민과 무기질, 아미노산 등의 복합 작용으로 혈액을 맑게 해줌과 동시에 혈관 벽을 튼튼하게 만들어 혈압 조절에 이로운 작용을 하는 것으로 알려진 바 있습니다.

 

 

 

 

3. 면역력 증진

 

대왕버섯에는 다당류의 일종에 해당하는 베타글루칸 성분이 다량 포함되어 있다고 하는데요. 이 풍부한 베타글루칸 성분이 체내 모든 조직에 분포하고 있는 면역세포인 대식세포를 강화시키는 작용을 함과 동시에 다른 면역세포인 B세포와 T세포, NK세포 등의 증식을 도와 면역력을 증진시키는데 많은 도움을 준다고 합니다. 또한 베타글루칸 성분으로 활성화된 대식세포와 여러 면역세포들이 암 발생의 원인이 되는 여러 유해물질들을 억제하고, 전이를 막아 암 발생 위험을 낮추는 작용을 하게 된다고 합니다.

 

 

 

 

4. 노화방지

 

대왕버섯에 포함된 풍부한 양의 비타민C 성분이 피부 결합 조직인 주된 단백질인 콜라겐의 원활한 합성이 이뤄지도록 돕고, 멜라닌 수치 조절을 통한 기미와 주근깨 등의 생성 방지를 돕는데 유익한 작용을 하게 된다고 합니다. 특히 비타민C의 뛰어난 항산화력으로 피부 노화를 가속화시키는 주된 원인인 활성산소를 무력화시키는 작용으로 피부 노화를 방지하는데 도움을 주는 것으로 알려진 바 있습니다.

 

 

 

 

◎ 그 외 효능

 

대왕버섯은 앞서 소개된 여러 효능 이외에도 위장질환과 퇴행성 질병의 예방과 개선에도 효과를 보이며, 성장 단계의 어린이와 청소년들의 성장 발육 촉진 및 알콜성 간경화 예방에도 이로운 작용을 하는 것으로 알려져 있습니다.

 

 

대왕버섯 먹는 법

 

 

 

 

대왕버섯은 국이나 탕, 전골, 샐러드 등의 다양한 요리의 식재료로 이용할 수 있으며, 건조시킨 이후에 보관하여 섭취할 수 있습니다. 특히 버섯은 건조시키게 되면 수분이 빠지게 되고, 영양성분의 농축 효과 및 항산화성분들의 농도 역시 더욱 높아진다고 알려져 있는데요. 대왕버섯 역시 건조과정을 거친 이후 섭취하면 영양성분을 더욱 농축시킬 뿐만 아니라 보관기간도 더욱 늘릴 수 있게 됩니다. 대왕버섯을 건조시킬 때는 먼저 최대한 얇게 썰어서 말립니다. 이후 잘 말린 버섯을 분쇄해 가루 형태로 보관하고, 따뜻한 물에 풀어 차 형태로 쉽게 섭취가 가능하다고 하는데요. 또한 여러 국물요리에 대왕버섯 가루를 첨가하면 특유의 진한 풍미를 더해져 진한 감칠맛을 낼 수 있다고 합니다.

 

---

 

이상 대왕버섯에 관련된 여러 건강 정보들에 대해 알아보았습니다. 소개된 여러 정보들이 많은 도움이 되길 바라며 오늘 하루도 좋은 일이 가득한 행복한 하루 되시길 바랍니다.