제너드의 소소한 일상

흑초는 현미를 자연발효시켜서 만든 식초를 말합니다. 각종 요리의 재료로 쓰이거나, 물에 희석해서 먹는 흑초는 일반 백미에 비해 식이섬유가 무려 3배가 넘는다고 알려져 있으며, 일반 식초에 비해 아미노산이 무려 10배 가량 많다고 알려져 있는데요. 이렇게 뛰어난 영양성분으로 식초의 왕이라는 별칭으로도 많이 알려진 건강음식이기도 합니다. 그러면 지금부터 흑초의 대표적인 효능들에 대해 하나하나 살펴보도록 할게요. 흑초의 효능 1. 피로회복 흑초에는 각종 유기산이 풍부하게 함유되어 있고, 일반 식초에 비해 아미노산의 함량이 10배 가량 된다고 알려져 있어, 체내 에너지 생성을 돕고, 피로를 생성하는 젖산의 분비를 억제하는 작용을 함으로써 피로를 풀어주고, 지친 몸의 기력을 회복하는데 좋은 작용을 한다고 합니다...