제너드의 소소한 일상

메추리알은 꾕과에 속한 새인 메추라기의 알을 말하는데요. 우리나라에서는 계란 다음으로 많이 이용되고 있으며, 각종 요리의 맛을 더해주는 식재료로써 많이 쓰이고 있습니다. 특히 소고기장조림을 포함한 여러 조림 요리에 많이 이용되고 있습니다. 또한 메추리알은 양질의 단백질과 필수아미노산이 풍부하게 함유되어 있을 뿐만 아니라 각종 무기질과 비타민도 골고루 함유되어 있어서 뛰어난 건강 증진 효과가 있는 것으로 알려져 있는데요. 그래서 오늘은 메추리알의 다양한 효능 정보들에 대해 살펴보도록 하겠습니다. 메추리알 주요 효능 1. 근육의 합성과 발달 메추리알은 뛰어난 단백질 공급원으로써 인정받고 있는 음식인데요. 메추리알은 계란에 비해 노른자가 많고 수분 함유량이 많은 흰자 부분이 적어서, 동일한 무게일 때 계란보다..