사포닌 효능 및 많은 음식 관련 정보 확인하세요
사포닌은 스테로이드계 배당체와 스테로이드-알칼로이드 배당체, 트리테르펜 배당체 등의 배당체를 총칭하는 것을 말합니다. 사포닌은 물과 섞이게 되면 비누처럼 거품을 발생시키는 천연계면활성물질로의 특성을 가지고 있는데요. 이 같은 특징으로 비누(Soap)를 뜻하는 그리스어 Sapona에서 유래가 되어, 사포닌(Saponin)이란 명칭이 만들어지게 되었다고 합니다. 사포닌은 해삼과 불가사리 등의 극피동물 속에도 함유되어 있긴 하지만 통상 인삼을 포함한 콩과 같은 식물에 존재하는 것으로 보고되고 있는데요. 면역체계를 포함한 중추신경계와 내분비계 등의 대사작용에 관여할 뿐만 아니라 콜레스테롤 수치 조절 및 항암효과, 피부건강 등의 체내 유익한 다양한 작용을 하는 것으로 알려져 있습니다. 그러면 지금부터 사포닌의 효..
건강
2020. 2. 7. 00:37
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