무더운 여름철 발생하는 식중독의 효과적인 5가지 예방법

식중독이란 변질된 음식물을 섭취했을 시, 인체에 유해한 세균이나 바이러스에 감염되는 증상을 일컫는 말인데요. 음식물의 변질된 양이 적으면 배탈이나 설사 등의 증상이 발생하지만 독소의 양이 크다면, 복통이나 근육의 경련, 심할 경우 신경의 마비와 같은 증세로까지 이어질 수 있기에 각별한 주의와 예방이 필요한 질환입니다.

특히 식중독은 폭염으로 인해 기온이 급상승하는 여름철에 주로 발생하게 되는데요. 그래서 오늘은 식중독을 효과적으로 대비할 수 있는 효과적인 예방법에 대해 알려드릴까 해요.

식중독의 효과적인 예방법

식재료를 구매하실 때 꼼꼼하게 확인하셔서 구입하세요.

식재료를 구매할 때 유통기한이나 적정의 온도에 잘 보관되어진 것을 구입하시는 것이 좋습니다. 특히나 유제품이나 가공식품 등으로 인한 식중독은 신경장애를 일으키는 보톨리누스 중독증을 유발하기에 유통기한, 원산지 등을 꼼꼼하게 확인하셔서 구매하시는 것이 좋습니다.

또한 캔이나 가공식품을 고르실 때도 캔이 찌그러져 있는지의 여부와 포장상태 등을 확인하셔서 구매하시는 것이 좋습니다. 

채소와 과일은 잘 씻어서 드세요.

채소는 여름철 식중독을 주로 발생시키는 음식 중 하나인데요. 이는 채소에 묻어 있는 여러 가지 균들을 제대로 세척하지 않아서입니다. 그렇기 때문에 여름철에 채소와 과일을 드실 땐 깨끗하게 세척하시는 것이 중요합니다.

또한 식초를 몇 방울 섞은 물에 채소와 과일을 몇 분 정도 담아두시고 난 뒤, 흐르는 물에 두어 번 세척하셔서 드시는 것이 좋다고 하니 참고하시길 바랍니다.

음식 보관은 식품별로 잘 보관하시면 좋아요.

식중독을 예방하기 위해선 식품별로 정확하게 보관하시는 것이 좋은데요. 우유나 치즈, 버터 같은 유제품과 계란은 냉장고 안쪽에 보관하시는 것이 좋습니다.

육류는 식용유를 발라 냉동실에 보관해두면 좋다고 하는데요. 이는 식용유가 부패를 막아주는 효과가 있다고 하네요. 그리고 육류의 해동은 상온냉동보다 냉장실을 활용해 저온 해동하시거나 전자렌지 등을 활용하는 게 좋다고 합니다.

요리도구와 식기는 깨끗히 세척하시면 좋습니다.

식중독을 예방하기 위해선 무엇보다도 요리도구와 식기를 깨끗하게 세척하시고 난 이후에 사용하시면 좋은데요. 특히 칼이나 도마 등을 사용하실 때 식재료를 다듬는 도구와 조리된 음식에 사용하는 도구를 구별해서 사용하시는 것이 좋습니다.

그리고 주기적으로 한 번씩 끓는 물이나 세정제 등을 사용하셔서 소독해주시는 것이 좋습니다.

해산물을 날로 드실 땐 주의하셔서 드세요.

여름철에는 드시는 해산물이나 어패류 등을 날로 드실 땐 주의를 하셔야 하는데요. 이는 여름철 높아진 해수 온도로 발생한 생긴 장염 비브리오 균 때문입니다.

그래서 여름철에 해산물 등을 드실 때 충분히 익혀서 드시는 것이 좋습니다.

이상으로 식중독의 여러 가지 예방법들에 대해 알려드렸는데요. 위의 내용들을 잘 참고하셔서 무더운 여름철 발생할 수 있는 식중독을 효과적으로 예방하시길 바랍니다.