케이퍼 효능 정보들에 대해 알아보아요

케이퍼는 카파리스과에 속해 있으며, 지중해 연안에 널리 자생하고 있는 여러해살이풀을 말하는데요. 각이 진 계란 모양과 올리브색을 가지고 있으며, 새싹에서 향료를 채취하고 꽃봉우리 부분을 피클로 만들고 있습니다. 케이퍼의 연한 새싹은 티로롯, 열매는 아비요나, 꽃봉우리는 카프리신이라는 명칭으로 불리고 있습니다. 겨자와 유사한 매운맛과 시큼한 향이 특징인 케이퍼는 소스나 드레싱, 파스타 등의 다양한 요리 첨가재료로 많이 이용되기도 하며, 육류나 생선 요리의 비린내, 잡내 등을 없애주고 요리의 풍미를 더해주는 향신재료로써 활용도가 높은데요. 특히 훈제 연어 요리에 곁들여 먹는 음식으로도 잘 알려진 바 있습니다.

또한 케이퍼에는 비타민B군 계열의 필수영양소들을 비롯하여 펙틴과 철분 등의 여러 영양성분들의 함량도 높아 신체 유익한 다양한 작용을 한다고 하는데요. 낮은 칼로리와 높은 식이섬유의 함량으로 체중을 조절하는데도 뛰어난 효과를 지닌 것으로 알려져 있습니다. 이러한 탁월한 효능으로 주산지인 유럽 지역에서는 예로부터 다양한 질병을 예방하는 건강식품으로써도 많이 섭취를 해왔다고 합니다. 그러면 지금부터 케이퍼가 가진 효능들에는 어떠한 것들이 있는지 보다 자세하게 살펴보도록 하겠습니다.

케이퍼 주요 효능

1. 소화작용

케이퍼에는 사과에도 풍부하게 함유되어 있으며, 콜로이드 상태의 다당류의 일종인 펙틴 성분이 다량 포함되어 있다고 하는데요. 이 높은 함유량의 펙틴 성분이 위액의 분비를 촉진함과 동시에 점도를 높여주어 소화작용을 원활하게 해주는데 많은 도움을 준다고 합니다.

또한 이러한 위액 분비 촉진 작용과 더불어 케이퍼 특유의 시큼하고 매운 맛은 떨어진 입맛을 돋우게 하고, 식욕을 증진시키는데 좋다고 합니다. 그 외에도 위장의 염증을 억제하는 작용을 함은 물론 잦은 설사 증상을 멎게 하는 작용 역시 케이퍼가 가진 주요 효능으로 알려져 있습니다.

2. 혈관건강

케이퍼에는 양파의 핵심성분이자, 플라보노이드의 한 종류에 해당하는 퀘르세틴의 함량이 풍부한데요. 이 다량 포함된 퀘르세틴 성분으로 하여금 콜레스테롤과 중성지방의 수치를 조절함과 동시에 모세혈관을 강화시키는데 도움을 주어 혈액순환 및 혈관의 전반적인 건강증진에 많은 도움을 준다고 합니다. 또한 케이퍼 속 퀘르세틴 성분은 혈관 속에 피가 굳어진 덩어리인 혈전의 생성 억제에도 도움을 주기 때문에 동맥경화와 같은 혈관계 질환들의 예방에도 효과적이라고 합니다. 이외에도 케이퍼에 풍부하게 함유된 식이섬유 역시 콜레스테롤과 중성 지방 수치를 조절하는데 이로운 작용을 하게 되는 것으로 알려져 있습니다.

3. 모발건강

케이퍼에는 비타민B군 계열의 성분 뿐만 아니라 철분의 함량 비율이 높아 모낭에 직접적인 영양을 공급함과 동시에 두피 내 혈액의 원활한 순환을 돕는 효과로 두피 및 모발 건강에 많은 도움을 줌과 동시에 윤기 있는 머릿결을 관리하는데 효과적인 작용을 하게 된다고 합니다. 또한 비타민B군과 철분 등의 여러 영양성분들이 두피에 영양을 공급해주는 효과로 탈모를 예방하는데도 이로운 작용을 하는 것으로 알려진 바 있습니다.

4. 피부건강

케이퍼에는 퀘르세틴과 루틴 등의 항산화물질들이 풍부하게 함유되어 있어서, 피부 노화를 초래하는 활성산소로부터 피부를 보호하고, 피부의 탄력성 증진에도 많은 도움을 주게 된다고 합니다. 또한 염증 수치를 감소시키는 항염작용에도 좋은 효과를 가지고 있어서 염증의 과다 생성으로 야기되는 염증성 피부질환을 예방에도 많은 도움을 준다고 합니다.

◎ 그 외 효능

케이퍼의 칼로리는 100g 당 약 23Kcal 정도로 낮을 뿐만 아니라 높은 식이섬유 함유량으로 포만감을 최대한 길게 유지시켜 다이어트에도 도움을 줄 수 있다고 합니다. 또한 케이퍼는 신체 전반의 활동성을 높이는 작용에도 관여해 신진대사 활성화로 인한 내장지방의 연소를 돕는데도 이로운 작용을 하는 것으로 알려져 있습니다.

뿐만 아니라 식이섬유로 인해 다이어트 시 발생하기 쉬운 변비 증상을 예방하는데도 많은 도움을 준다고 합니다. 이외에도 케이퍼를 건조시켜 차의 형태로 끓여 마시게 되면 잦은 기침 증상을 완화하는 효과도 얻을 수 있다고 하며, 신경과민으로 인한 스트레스를 적절히 해소하는데도 도움을 주는 것으로 보고되고 있습니다.

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이상 케이퍼가 가진 여러 효능 정보들에 대해 알아보았습니다. 소개된 여러 정보들이 많은 도움이 되길 바라며 오늘 하루도 활기차고 건강한 하루 되시길 바랍니다.