제너드의 소소한 일상

비름은 비름과에 속하며, 산이나 밭에서 흔히 볼 수 있는 한해살이풀을 말하는데요. 쇠비름과에 속하는 한해살이풀이며, 돼지풀이라고도 불리는 쇠비름과 유사한 명칭으로 동일 식물로 혼동하기 쉽지만 학명이 다른 식물이라고 알려져 있습니다. 비름은 주로 어린 순을 데쳐서 나물의 형태로 섭취하거나 국 등의 여러 요리의 재료로 많이 이용이 되며, 비름의 뿌리는 예로부터 여러 질병을 치료하는 약재로도 많이 활용이 되어 왔다고 합니다. 이렇게 다양한 형태로 섭취를 하긴 하지만, 비름은 간장과 다진 마늘, 참기름 등에 무쳐서 섭취하는 비름나물의 형태로 가장 많이 섭취를 하는데요. 냉이와 달래 등이 봄을 상징하는 대표적인 봄나물이라면 비름나물은 여름이 제철 시기인 대표적인 여름나물로도 잘 알려져 있습니다. 또한 비름나물에는..