박대 효능 관련 정보에 대해 알아보아요
박대는 가자미목 참서대과에 속하는 바닷물고기를 말합니다. 제철 시기가 10월에서 12월까지인 박대는 몸이 매우 납작한 형태를 가지고 있으며, 참서대과 어류 중 가장 크다는 특징을 가지고 있는데요. 담백한 맛과 비린내가 심하지 않아서 말려서 먹기도 하며, 회와 탕, 조림, 구이 등의 다양한 요리의 식재료로 이용됩니다. 또한 박대의 껍질은 묵을 쑤어서 먹기도 하는데요. 시집간 딸에게 빅대를 선물하면 버릇이 돼 친정에 자주 들린다는 말을 만들어 낼 정도로 뛰어난 맛을 가진 것으로 알려져 있습니다. 또한 박대는 양질의 단백질과 비타민, 무기질 등의 여러 필수영양소들의 함량이 높아 신체 유익한 다양한 작용을 하게 된다고 합니다. 박대는 예전엔 군산을 비롯한 전북 연안의 갯벌 바닥에 서식하여 지역을 대표하는 특산어..
건강
2021. 12. 19. 00:16
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