제너드의 소소한 일상

백합과 여러해살이풀에 속해 있는 마늘은 특유의 맵고 알싸한 맛으로 다양한 요리의 풍미를 더해주기 위한 필수식재료 역할을 하고 있는데요. 알리신을 포함한 여러 풍부한 영양소의 함량으로 건강관리에 탁월한 효과가 있으며, 특히 신체 방어막이라고 할 수 있는 면역력 증진에 뛰어난 것으로 알려져 있습니다. 아울러 혈액순환 촉진 및 인슐린 분비를 원활하게 해주는 효과로 각종 성인병 예방에도 뛰어난 음식이기도 합니다. 또한 마늘의 꾸준한 섭취는 암세포의 억제와 예방에 도움을 주는 것으로 알려져 있는데요. 이와 같은 뛰어난 건강상 효용성으로 예로부터 강한 냄새를 제외하곤 100가지 이로움을 준다고 하여 일해백리라고도 불리기도 했습니다. 이러한 마늘은 먹는 방법에 따라 효능의 정도가 달라질 수 있는 것으로 알려져 있는데..