풋마늘 효능 관련 정보에 대해 알아보아요
백합과 다년생 초본식물에 속하는 마늘은 특유의 매운 맛으로 각종 요리의 향과 맛을 더해주는 향신재료로 많이 활용되는데요. 또한 특유의 강한 맛은 육류와 생선 등을 재료로 한 요리의 비린재, 잡내 등을 없애주는데 뛰어난 작용을 합니다. 그리고 알리신을 포함한 다양한 황 화합물과 셀레늄, 스코르디딘, 각종 무기질과 비타민 성분들의 영향으로 신체 유익한 다양한 작용을 하며, 성인병과 암의 예방에도 많은 도움을 주는 것으로 알려져 있는데요. 마늘을 100가지 이로움이 있다고 하여, 일해백리라고 일컫는 것도 마늘의 이러한 탁월한 효능에 의한 것이라고 할 수 있습니다. 이런 뛰어난 효능을 지닌 마늘은 통상 지하부에서 자라는 마늘통을 먹는데요. 하지만 마늘통이 굵어지기 전의 아직 덜 여문 잎줄기인 풋마늘로도 섭취할 ..
건강
2021. 2. 10. 00:13
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