세이지 효능 및 부작용 정보에 대해 알아볼게요
세이지는 쌍떡잎식물 통화식물목 꿀풀과에 속해 있으며, 미국과 유럽 등지에 널리 분포하고 있는 여러해살이풀인데요. '치료', '구조'라는 뜻의 라틴어에서 유래가 되어 세이지라는 이름이 붙여졌다고 합니다. 특유의 강한 향과 맛이 특징인 세이지는 서양 요리에서 돼지고기와 칠면조 등의 다양한 육류 요리에 속을 채우는 재료로써 이용될 뿐만 아니라 허브티와 음료수, 가향 식초 등으로 많이 활용을 해왔습니다. 또한 세이지의 함유된 알파피넨과 브르네올, 세스퀴테르펜 등의 여러 정유 성분으로 하여금 각종 육류 및 생선 요리의 누린내와 잡내를 제거하는 향미료로 이용되기도 하며, 카레와 소스 등의 여러 요리에 이용되기도 합니다. 또한 세이지에는 여러 정유 성분들 이외에도 항염과 항균작용에 탁월한 영양소들도 풍부하게 포함되어..
건강
2020. 5. 13. 00:21
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