제너드의 소소한 일상

최근 몇 년 사이 다양한 방송 프로그램들과 유튜브, 인스타그램 등을 통해 오마카세라는 단어를 많이 접할 수 있습니다. 오마카세는 특정한 메뉴를 지칭하는 것이 아니라 일본식 코스 요리를 일컫는 것으로, 최근 크게 유행하는 외식 트렌드 중 하나라고 할 수 있는데요. 오늘은 오마카세의 뜻과 유래, 대표적인 종류에 대해서 살펴보는 시간을 가져보도록 하겠습니다.    ◎ 오마카세 뜻 오마카세는 남에게 모두 맡긴다는 뜻이 담긴 일본어인데요. 접두어인 '오'와 '맡기다'라는 뜻의 '마카세'가 합쳐져서 만들어진 단어라고 해요. 오마카세는 통상적으로 특정 메뉴판이 따로 없는데요. 셰프가 그때그때에 따라서 엄선된 식재료를 이용해 손님에게 추천한 뒤 창의적이고 독창적인 요리를 만들어 제공하는 서비스 과정을 뜻합니다. 특히 ..