제너드의 소소한 일상

블러드 오렌지는 붉은색의 과육을 가지고 있는 스위트 오렌지의 한 종류를 말하는데요. 다른 오렌지에 비해 크기가 작고 향은 매우 강하다는 특징을 가지고 있으며, 주스와 아이스크림, 케이크, 소스, 소르베 등과 같이 오렌지 특유의 향과 맛을 내는 다양한 요리에 사용되고 있습니다. 이러한 블러드 오렌지는 타로코와 상귀넬로, 모로 등의 3가지 품종으로 분류가 되고 있는데요. 그 중 모로오렌지는 시칠리아 섬 에트나 화산에서 주로 재배가 되고 있으며, 블러드 오렌지 중 가장 빨갛다는 특성을 가진 품종입니다. 모로오렌지에는 붉은 빛깔을 내는 색소인 안토시아닌을 비롯하여 다양한 영양성분들이 골고루 포함되어 있어서 체내 유익한 다양한 작용을 하는 것으로 알려져 있는데요. 모로오렌지를 추출하여 농축시킨 모로실은 여러 건강..