제너드의 소소한 일상

사새목 홍합과의 연체동물인 홍합은 담백하고 시원한 국물맛을 내는데 뛰어나 탕이나 국, 찌개, 찜 등의 여러 요리의 주요 식재료로 많이 이용되는데요. 양질의 단백질을 비롯한 철분, 비타민A와 비타민B2 등의 다양한 비타민과 무기질 성분들을 함유하고 있어 각종 성인병의 예방 효과에 뛰어날 뿐만 아니라 칼로리가 낮아 다이어트 시 적합한 해산물로 잘 알려져 있습니다. 이러한 여러 유익한 효능을 가진 홍합은 전 세계에 수많은 종이 분포하고 있습니다. 초록입홍합은 이러한 홍합의 한 종류에 해당되며, 일반 홍합에 비해 크기가 크며, 겉껍질이 초록색인 홍합으로 뉴질랜드의 말보로만 해안가에서만 채취가 가능하다고 하는데요. 수프를 포함한 구이, 찜 등의 다양한 요리의 재료로 이용이 될 뿐만 아니라 오일과 분말, 영양제 등..