제너드의 소소한 일상

물에 잘 녹는 수용성 비타민의 한 종류인 비타민B는 하나의 성분이 아닌, 다양한 종류의 화학물질로 구성되어 있는데요. 리보플라빈을 비롯한 판토텐산, 나이아신 등의 여러 성분을 통칭해 비타민B군으로 분류가 됩니다. 비타민B1 역시 이러한 비타민B군 복합체의 한 종류에 해당되며, 가장 먼저 순수한 형태로 발견이 되어져 비타민B1이라는 명칭으로 부르게 되었는데요. 유황을 함유한 구조 특성상, 황(thio)과 비타민(vitamin)을 합쳐 티아민(thiamin)이라고 불리기도 합니다. 비타민B1은 체내 전체적인 신진대사에 관여하는 중요한 성분인 핵산의 합성을 도울 뿐만 아니라 근육과 신경의 활동, 탄수화물 대사를 포함한 체내 에너지 대사에 깊게 관여를 하게 되는데요. 따라서 비타민B1의 체내 결핍이 될 경우 식..