제너드의 소소한 일상

우유와 치즈 등의 유제품 속에 포함된 단백질은 높은 흡수율을 바탕으로 한 근육량의 증가와 근육의 회복 그리고 체중을 줄이는 시기 동안 신체의 구성을 개선하는 등의 여러 이점을 가지고 있는 것으로 알려져 있습니다. 유청단백질은 이러한 유제품에서 추출한 단백질을 일컫는데요. 우유에서 치즈 혹은 카제인을 생산하게 될 때 얻게 되는 액상 부산물인 유청은 우유를 끓이게 될 때 생기는 하얀 막을 말하는데, 이러한 유청에서 단백질 성분만을 추출한 것을 유청단백질이라고 합니다. 유청단백질은 우유의 순수 단백질을 추출한 것인 만큼 높은 흡수율을 바탕으로 한 뛰어난 건강상 이점으로 체내 다양한 작용을 하는 것으로 알려져 있는데요. 또한 유청단백질은 유당불내증과 같이 우유에 함유되어 있는 유당을 제대로 흡수하지 못해, 우유..