제너드의 소소한 일상

식물에서 발견이 되는 강력한 항산화물질인 폴리페놀은 다수의 페놀 작용기를 가진 물질을 말하는데요. 하나의 물질을 일컫는 것이 아니라 카테킨을 포함한 플라보노이드와 케르세틴, 이소플라본 등의 여러 물질들을 통칭한 것을 말합니다. 레스베라트롤 역시 이러한 폴리페놀 계열의 물질에 해당이 되며, 포도와 오디 등의 베리류에 많이 포함이 되어 있는 성분을 말합니다. 레스베라트롤은 식물이 해충, 병원성미생물 같은 외부로부터의 공격을 방어하기 위해 분비하는 2차 대사산물 피토알렉신에 해당이 되는데요. 이러한 성분 특성상 강력한 항균작용이 주요 특징이며, 항암과 항산화, 항바이러스 그리고 항염 등의 신체 전반에 이로운 작용을 하는 것으로도 보고가 되고 있습니다. 실제로 프랑스인들이 지방이 낮은 음식을 섭취함에도 불구하고..