제너드의 소소한 일상

백합과 식물인 마늘은 특유의 강한 향과 맛으로 각종 요리의 식재료로 광범위한 활용도를 가지고 있는데요. 특히 우리나라 음식의 맛을 내는 양념에는 필수적으로 들어가는 향신 식재료라고 할 수 있습니다. 마늘이 가진 식재료로써의 고유한 특징은 음식의 풍미를 더해주는 역할을 하긴 하지만 때로는 매운 향과 맛이 너무 강해 입 안에 오래 머무르면서 텁텁한 느낌을 줄 때가 있죠. 특히 생마늘을 먹고 난 이후엔 특유의 강렬한 맛이 오래 지속되며, 양치질을 한다 해도 잘 사라지지 않는 걸 경험할 때가 있습니다. 또한 구강 내 잔존하는 마늘 냄새는 입 냄새를 더욱 심하게 하는 원인이 되어, 다른 사람들에게 불쾌감을 줄 때도 있습니다. 그런데 이렇게 잘 사라지지 않는 마늘을 특정 음식들과 같이 먹으면 최대한 없앨 수 있는 ..