제너드의 소소한 일상

바다포도는 옥덩굴류 해초의 일종으로, 일본 오키나와, 말레이시아, 필리핀 등지의 아열대 지역 근해에서 재배되는 해초인데요. 일본 오키나와의 5대 해초 중 하나로 지역을 대표하는 특산물로 알려져 있으며, 수확을 한 이후에는 신선도를 유지하기 위해 바닷물에 담가 놓는다는 특성을 가지고 있습니다. 바다포도는 일본어인 우미부도라고 불리기도 하며, 영어권에서는 철강상어알인 캐비어와 비슷하다고 하여 그린 캐비어, 바다포도라는 의미로 씨그레이프라는 다양한 명칭으로도 불리고 있습니다. 입 안에서 톡톡 터지는 식감이 특징인 바다포도는 깨끗히 씻어 식초 또는 간장, 초장 등에 찍어 먹거나, 무침, 샐러드 등의 여러 요리의 식재료로 많이 이용되는데요. 각종 비타민과 무기질 등이 골고루 함유되어 있으며, 지방이 적고 칼로리가..