제너드의 소소한 일상

호박씨와 해바라기씨 등의 다양한 종류의 씨앗류는 견과류만큼이나 몸에 좋은 영양소들을 가득 함유하고 있는데요. 그중에서 박과에 속한 호박의 씨앗은 미국 타임지가 선정한 6대 슈퍼푸드에 속할 만큼 건강에 유익한 식품으로 알려졌는데요. 불포화지방산을 비롯하여 비타민E, 각종 무기질의 함량이 높아서, 뛰어난 영양학적 가치를 가진 음식으로 평가받고 있어요. 이러한 호박씨는 볶아서 그냥 먹기도 하고, 제과와 제빵, 스튜, 수프, 샐러드 등의 다양하게 활용해서 먹을 수 있는데요. 또한 호박씨를 냉압착 방식으로 추출하여 오일의 형태로도 섭취가 가능합니다. 오늘 알아볼 내용은 스타리아 호박을 압착하여 얻은 호박씨오일에 관한 정보입니다. 스타리아 호박씨는 1697년 오스트리아에서 발견된 호박씨라고 하는데요. 일반 호박씨와..