제너드의 소소한 일상

가지과에 속해 있는 고추는 특유의 강렬한 매운 맛이 특징인 초본식물인데요. 각종 요리의 매운 맛을 더해주는 대표적인 향신 채소이기도 합니다. 또한 고추에는 매운 맛을 내게 하는 캡사이신 성분을 비롯한 각종 비타민, 무기질의 함량이 높은 편이어서, 신체 유익한 다양한 효과를 가진 것으로도 잘 알려져 있습니다. 이러한 고추는 생산되는 지역과 재배 방식, 재배 시기의 차이에 따라 풋고추, 청양고추, 꽈리고추 등의 다양한 품종으로 나누어지게 되는데요. 오이고추는 다양하게 분류되는 고추의 한 품종에 해당되며, 특유의 아삭아삭한 식감으로 아삭이고추라는 명칭으로도 불리고 있습니다. 2005년 경상남도 밀양에서 처음 재배된 품종인 오이고추는 피망과 한국의 재배종인 녹광고추의 교잡을 통해 만들어졌다고 하는데요. 이런 교..