제너드의 소소한 일상

바지락은 뛰어난 감칠맛과 쫄깃한 식감이 특징인 해산물인데요. 바지락칼국수와 바지락국, 된장찌개, 봉골레 파스타, 바지락볶음, 바지락솥밥 등의 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 특히 국물 요리에 넣으면 시원하고 깊은 맛을 더해주는데 탁월하죠. 이러한 바지락은 따뜻한 봄에 먹으면 더 맛있고, 건강하게 먹을 수 있는데요. 오늘은 이 부분에 대한 내용에 대해 정리해 보았습니다.  봄에 바지락을 먹으면 좋은 이유    1. 제철이라 맛이 최고 바지락은 3~5월이 제철로, 이 시기에 가장 살이 오동통하게 오르는데요. 이 때문에 식감도 더욱 좋아지며, 감칠맛이 극대화됩니다. 특히 국물 요리에 넣으면 깊은 감칠맛을 더합니다. 2. 영양이 풍부 제철 바지락은 영양소가 풍부하게 축적되어 영양이 최상으로 평가받는데요. 저..