제너드의 소소한 일상

장미과에 속한 사과나무의 열매인 사과는 특유의 아삭한 식감과 달콤한 맛이 특징인 과일인데요. 생과 혹은 주스, 제과, 제빵, 잼, 술, 식초 등의 여러 형태로 가공하여 섭취를 합니다. 또한 활성산소가 일으키는 산화스트레스 억제에 탁월한 항산화물질이 다량 포함되어 있을 뿐만 아니라 다당류의 한 종류인 펙틴의 함유량도 높아 다양한 건강상 효용성이 있으며, 각종 질병 예방에도 뛰어난 효과가 있는 과일입니다. 이러한 사과는 재배되는 지역적 특성과 수확시기 등의 여러 요인에 의해 다양한 품종으로 분류가 되고 있는데요. 아누카사과는 이탈리아 남부 캄파니아 지역에서 재배가 이뤄지는 사과의 품종 중 하나입니다. 아누카사과는 특별한 형태로 재배가 되는 것으로 알려져 있는데요. 나무에서 익히지 않은 미성숙한 사과를 수확한..