제너드의 소소한 일상

십자화과에 속한 채소인 양배추는 다양한 품종이 있으며, 식용으로 널리 사용되는데요. 설포라판과 식이섬유, 비타민 U, C, K 등이 풍부하여 위 건강 개선 및 항산화 효과, 변비 예방 등의 효능을 가지고 있습니다. 또한 담백한 맛과 부드러운 질감으로 샐러드, 쌈, 볶음, 찜, 찌개 등의 다양한 요리에도 활용됩니다. 이러한 양배추는 한 번에 다 먹기 어렵기 때문에 보관을 하는 경우가 많으며, 어떻게 보관하느냐에 따라 보관 상태 및 신선도가 달라질 수 있는데요. 오늘은 양배추를 최대한 신선한 상태로 오래 보관하는 방법에 대해 알아보려고 합니다.  양배추 올바른 보관 방법    1. 통째로 냉장 보관하는 경우 양배추를 통째로 냉장 보관할 때는 먼저 양배추를 신문지나 키친 타월로 감싸줍니다. 이때 수분의 증발을..