제너드의 소소한 일상

두부는 콩을 재료로 한 가공품 중에서 가장 대표적인 음식이라고 할 수 있는데요. 특유의 담백하고 부드러운 맛으로 국과 찌개, 전골, 조림 등의 갖가지 요리 재료로 활용이 가능하죠. 또한 밭에서 나는 쇠고기라고도 불리는 콩을 가공하여 만들어진 식품인 만큼, 풍부한 영양소들을 온전히 담아내고 있다는 장점이 있는데요. 식물성 단백질을 비롯한 식물성 지방이 풍부하며, 콜레스테롤이 전혀 없다는 특징이 있습니다. 또한 가격대가 저렴해 큰 부담 없이 먹을 수 있다는 점도 두부가 가진 주요 장점이 아닐까 싶네요. 이렇듯 다양한 효용성을 가진 두부를 특정한 음식들과 같이 먹게 되면 영양학적으로 뛰어난 효과를 볼 수 있다고 하는데요. 서로 부족한 영양소들을 상호보완해주는 작용을 하게 됨으로써 탁월한 시너지 효과를 낼 수 ..