제너드의 소소한 일상

짠 맛을 내는 소금은 모든 요리의 가장 기본이 되는 첨가재료라고 할 수 있는데요. 짠 맛을 내는 식재료로써의 역할 뿐만 아니라 체액의 알칼리성 유지 작용을 통해 체내 삼투압의 유지를 돕는 등의 신진대사가 정상적으로 이뤄지도록 하는 역할을 담당하고 있습니다. 또한 세포의 안정적인 수분 양을 조절함과 동시에 신경 조직과 근육 세포들의 정상적인 기능이 이뤄지도록 하는 것 역시 소금의 섭취로 얻게 되는 주요 작용이라고 할 수 있습니다. 이렇게 중요한 역할을 하는 소금의 체내 부족은 소화액의 분비 이상을 유발해 식욕 감퇴를 일으킬 뿐만 아니라 전신 무력감과 권태감, 피로, 정신적 불안정 등을 발생시킬 수 있습니다. 하지만 소금을 필요 이상으로 과잉 섭취할 경우도 다양한 신체적 이상 증세를 일으킬 수 있으며, 특히..