제너드의 소소한 일상

기버터(Ghee Butter)는 인도 전통 방식으로 만든 정제 버터인데요. 일반 버터에서 수분과 유단백질을 제거해서 만든 순수한 지방 성분이라고 할 수 있습니다. 고온에서 더 안정적이고, 유당불내증이 있는 사람들도 비교적 안전하게 섭취할 수 있다는 장점이 있는데요. 일반 버터와는 다른 독특한 풍미와 기능성 때문에 전 세계적으로 인기가 많은 버터이기도 합니다. 오늘 시간엔 기버터의 주요 특징과 효능에 대한 부분에 대해 알아보도록 하겠습니다.  기버터 특징    1. 우유 단백질 제거 기버터는 일반 버터를 끓여서 만드는 과정에서 우유 속 수분과 유당, 단백질 등이 거의 제거가 되고 순수한 지방 형태만 남게 되는데요. 그래서 유당불내증이 있는 사람에게는 꽤 효과적이고 안전한 선택이 될 수 있습니다. 다만 기버..