제너드의 소소한 일상

도마는 각종 식재료들을 손질하는 주방 도구 중 하나이기 때문에 위생적인 관리가 매우 중요한데요. 관리가 소홀할 경우 세균이 번식하여 건강을 위협하는 원인이 될 수 있습니다. 특히 육류와 해산물 등의 손질 이후 잔류해 있는 대장균과 황색포도상구균, 비브리오균 등의 유해균들이 체내로 유입될 경우엔 식중독을 포함한 여러 감염성 질환들의 발병에도 큰 영향을 끼치게 되는데요. 그러므로 도마를 위생적으로 관리하는데 도움이 될 여러 수칙들을 잘 확인하여 꼼꼼하고 세심하게 잘 관리해주는 것이 필요합니다. 그러면 지금부터 도마를 위생적으로 관리하는데 도움이 될 여러 관리수칙에 대해 보다 자세하게 알아보도록 하겠습니다. 도마 위생 관리 방법 1. 식재료별로 구분해 사용 도마를 위생적으로 관리하고 여러 유해균의 위협으로부터..