제너드의 소소한 일상

콩과의 한해살이풀에 속해 있는 강낭콩은 고소하고 부드러운 맛으로 밥에 넣어 먹거나, 떡과 빵, 과장의 속에 넣기도 하고, 각종 요리의 부재료로 많이 활용이 되는 콩류인데요. 신체 에너지 대사에 관여하는 비타민B군 계열의 성분들을 풍부하게 함유하고 있을 뿐만 아니라 각종 필수아미노산, 사포닌, 이소플라본, 레시틴, 각종 무기질 성분들의 함량 비율이 높아 여러 성인병의 예방 및 신체 면역력을 증진시키는데도 많은 도움을 주는 것으로 알려진 바 있습니다. 호랑이콩은 이러한 강낭콩과의 한 종류에 해당되며, 열대 아메리카 지역이 원산지인 콩류를 말하는데요. 콩 표면의 무늬가 적색인 일반 강낭콩과는 달리 호랑이의 무늬를 닮아서 호랑이콩이란 명칭으로 불리고 있습니다. 또한 주요 핵심 성분이라고 할 수 있는 이소플라본을..