제너드의 소소한 일상

장미목에 속해 있는 아몬드는 불포화지방산과 단백질, 비타민E, 칼슘, 철분 등의 영양소가 많이 들어있는 견과류인데요. 특히나 탁월한 항산화제라고 알려진 비타민E의 탁월한 급원식품으로도 잘 알려져 있어서, 활성산소의 제거를 통한 면역체계의 안정과 노화를 방지하는데 뛰어납니다. 이러한 탁월한 영양학적 가치를 인정받은 아몬드는 통째로 먹는 방법을 포함하여 제과, 제빵의 첨가 재료로 먹거나 혹은 우유에 갈아서 먹는 등의 다양한 섭취방법이 있습니다.    아몬드를 가공한 음식 중 하나인 아몬드버터는 고소하고 부드러운 질감이 특징인 음식인데요. 아몬드에 버터를 첨가시킨 것이 아니라 아몬드를 미세하게 갈아서 버터와 유사한 크리미한 질감을 내기 때문에, 아몬드버터라는 명칭으로 불리고 있답니다. 아몬드버터는 아몬드만의 ..