과일 및 채소 올바른 세척 방법 확인하세요

각종 비타민과 무기질의 함량이 높은 과일, 채소들의 섭취는 건강관리와 면역력 관리에 필수적인 요소라고 할 수 있는데요. 이렇게 과일과 채소들이 우리 몸에 이로운 작용을 하는 장점이 있긴 하지만, 깨끗하게 세척하지 않고 먹게 되면 오히려 건강을 해칠 수 있게 됩니다. 따라서 섭취 전에 여러 잔존 오염물질들과 미세먼지, 불순물들을 깨끗하게 씻어내는 것이 중요하다고 할 수 있겠습니다. 그래서 오늘은 과일 및 채소들을 올바르게 섭취하는데 도움이 되는 여러 방법들에 대해 알아보도록 하겠습니다.

 

 

과일 및 채소 올바른 세척 방법

 

 

 

 

과일을 올바르게 세척하기 위해서는 흐르는 물에 15초 정도 세척하면 되는데요. 잔류농약을 효과적으로 없애기 위해서는 5분간 수돗물에 담아 둔 이후 30초간 흐르는 물에 세척하는 것이 좋습니다. 특히 과일 중 포도와 딸기를 깨끗히 세척하기 어려울 때가 있는데요. 딸기의 경우 1분 정도 물에 담근 뒤 흐르는 물에 30초간 씻어주면 좋습니다. 또한 꼭지 부분에는 잔류농약이 포함된 경우가 있기 때문에 꼭지는 필히 떼어내고 섭취하는 것이 좋다고 합니다.

 

 

 

 

포도의 경우 송이 안쪽까지 씻기 어려운데요. 따라서 포도 송이째 물에 1분간 담가두었다가 베이킹소다나 밀가루 등의 강한 흡착력을 가진 가루를 뿌려주고 씻어주면 잔류농약과 이물질 등을 제거하는데 뛰어난 효과를 발휘하게 된다고 합니다. 그리고 사과는 껍질째 섭취하는 경우가 많은데, 물로 씻어내거나 헝겊으로 닦아내면 껍질째 섭취하면 됩니다. 또한 사과 꼭지 움푹하게 패인 부분에 상대적으로 농약이 잔류할 가능성이 크므로 해당 부분은 제외하고 먹으면 된다고 합니다.

 

 

 

 

상추나 깻잎, 시금치 등의 잎채소류는 잔털이나 주름이 많고, 그 부분에 농약이 남아 있을 수 있기 때문에 다른 채소류보다 충분히 씻어내는 게 중요합니다. 물에 5분간 담갔다가 30초 정도 흐르는 물에 씻으면 잔류 농약 제거에 뛰어나다고 합니다. 그리고 씻을 때는 여러 장을 한꺼번에 씻기 보다는 한 장씩 앞 뒤로 문질러가며 씻어야 잔류 농약 및 이물질들을 제대로 제거할 수 있다고 합니다. 아울러 세척 시 잎들을 흔들면서 씻어주게 되면 잎에 묻어있는 미세한 오염물질들을 씻어낼 수 있습니다. 그 외에 고추는 끝부분에 농약이 맺힌다고 알려져 있지만 이는 사실과 다르며, 일정 시간 동안 물에 담갔다 흐르는 물에 잘 씻어 먹으면 된다고 합니다.

 

 

 

 

양배추와 양상추 등의 엽채류들은 주로 바깥 잎에 농약, 이물질 등이 많이 묻어 있다고 하는데요. 따라서 세척하기 전에 겉잎, 바깥잎 2~3장은 완전히 제거한 뒤에 물로 씻어주는 것이 좋습니다. 또한 파와 부추 등은 보통 뿌리 부분에 잔류 농약이 많다고 생각되지만, 주로 섭취하는 부분이 잎에 오히려 잔류농약이 많이 있을 수 있다고 하는데요. 따라서 잎을 더욱 꼼꼼히 세척하는 것이 좋으며, 시들어 버린 부분은 떼어내는 것이 좋습니다. 아울러 흐르는 물에 흔들어서 세척하게 되면 잔류농약 및 미세 오염물질을 더욱 효과적으로 제거시킬 수 있다고 합니다. 그리고 오이는 껍질에 많이 남아있을 수 있으니 스펀지나 솔로 잘 문질러 씻는 것이 좋으며, 잔류 농약이 걱정된다면 껍질을 완전히 제거한 이후 먹는 것이 좋은 방법이라고 할 수 있겠습니다.

 

 

 

 

그리고 과일 및 채소 세척 시 유의할 점이 있는데요. 과일 및 채소에 함유된 비타민은 대부분 수용성이어서 장시간 물에 담가두면 자칫 비타민이 손실될 수 있기 때문에 너무 여러 차례 세척하거나, 5분 이상 물에 담가두지 않는 것이 좋습니다. 아울러 과일 및 채소를 세척할 때는 베이킹소다 뿐만 아니라 식초와 소금, 쌀뜨물 등을 잘 활용하는 것도 좋다고 하는데요. 식초의 성분인 초산이 금속이온과 달라붙는 성질이 있기 때문에 과일 및 채소에 묻은 중금속을 제거하는데 도움을 줄 수 있다고 합니다. 아울러 시중에 판매되는 천연 식물성 성분을 주료 원료로 하는 전용 세정제 등을 사용해보는 것도 깨끗히 세척을 하는데 좋은 방법이 될 수 있습니다.

 

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이상 과일 및 채소들의 올바른 세척법에 대해 알아보았습니다. 소개된 여러 내용들이 유용한 정보가 되길 바라며 오늘 하루도 좋은 일이 가득한 행복한 하루 되시길 바랍니다.