트러플오일 효능 및 먹는법에 대해 알아볼게요
트러플은 자낭균류에 속하는 서양 송로버섯으로 땅 속 깊은 곳에서 자라는 버섯류입니다. 트러플은 인공 재배가 되지 않는다는 특성으로 채취량이 적어 희소한 가치를 인정받는 버섯류인데요. 이러한 특징으로 땅 속의 다이아몬드라고 불리며, 캐비어와 푸아그라 등과 함께 세계 3대 식재료로 인정받는 버섯이기도 합니다. 트러플은 음식 전체에 맛을 줄 정도로 강하면서 독특한 향을 가지고 있어 소량만으로도 음식 전체에 맛을 좌우하는 것으로 알려져 있는데요. 가루를 내어 다양한 요리에 첨가해서 먹기도 하고, 샐러드와 수프, 가니쉬, 에피타이저 등으로 사용되기도 합니다. 트러플오일은 이러한 트러플을 엑스트라 버진 올리브오일 등과 같은 최상의 오일에 넣어 향이 배어지게 한 이후에 압착해 얻어지는 오일을 말하는데요. 트러플 본연..
건강
2020. 4. 22. 00:07
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