서리태 콩물 효능 및 만드는 법 알아보아요
블랙푸드를 대표하는 검정콩의 한 종류에 해당하는 서리태는 작물의 생육 기간이 길어서 10월경에 서리를 맞은 뒤에나 수확하게 되는데요. 서리를 맞아 가며 자란다고 하여 서리태라는 명칭이 붙여졌다고 합니다. 또한 껍질은 검은색이고 속은 녹색을 띠고 있는 특성으로 속청이란 이름으로도 불리고 있습니다. 서리태는 콩밥이나 죽, 떡, 수제비, 두부, 두유 등의 다양한 형태로 섭취를 할 수 있습니다. 서리태 콩물은 서리태를 이용한 음식 중 하나인데요. 서리태 특유의 은은한 단맛과 고소한 맛을 느낄 수 있으며, 서리태에 풍부하게 포함된 식물성 단백질과 레시틴, 각종 무기질, 신체 대사에 필수적인 역할을 하는 비타민B군을 온전히 섭취할 수 있다는 장점을 가지고 있습니다. 그래서 오늘은 서리태 콩물이 지닌 다양한 효능들에..
건강
2021. 9. 10. 00:08
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