제너드의 소소한 일상

닭고기는 부드러운 육질과 담백한 맛이 특징인 육류인데요. 굽거나, 튀기고, 찌는 등의 다양한 스타일의 조리법으로 광범위한 요리 레시피가 있기 때문에 모든 문화권에서 사랑받는 식재료라고 할 수 있습니다. 우리나라에서도 삼계탕과 닭볶음탕, 치킨 등의 요리 재료로 많이 쓰이며, 각종 가공식품의 주요 첨가재료로도 많이 이용되고 있죠. 또한 고단백 저지방의 영양학적 특성을 가지고 있으며, 근육과 에너지원 역할을 하는 필수 아미노산의 탁월한 공급원으로써도 뛰어난 가치를 인정받고 있습니다. 이렇듯 요리법에 따라 다양한 풍미를 느낄 수 있는 닭고기 다양한 음식들과 잘 어울리는 장점도 있는데요. 하지만 특정 음식들과 같이 먹게 될 시 소화와 건강에 안 좋은 영향을 끼칠 수가 있다고 합니다. 물론 이러한 내용들은 반드시 ..