제너드의 소소한 일상

계란은 난각이라고도 불리는 표면의 딱딱한 껍데기로 싸여있고, 내부는 2층의 속껍질과 함께 흰자와 노른자 등으로 구성이 되어 있습니다. 난각막(NEM)은 표면의 딱딱한 껍질과 흰자 사이에 존재하고 있는 투명하고 얇은 막을 말하는데요. 섬유질 단백질로 구성이 되어 있으며, 뛰어난 탄력성과 강도를 바탕으로 외부에서의 강한 충격과 세균 등으로부터 계란 내부를 지켜주는 역할을 담당하고 있습니다. 이런 역할을 하는 난각막에서 유효성분을 추출하여 사용하면 우리 몸에도 유익한 작용을 하게 된다고 하는데요. 특히 관절과 연골을 보호하고, 관리하는데도 뛰어나 여러 건강기능식품의 원료로도 많은 주목을 받고 있습니다. 오늘 시간엔 난각막 가수 분해물이 제공하는 건강상의 이점은 무엇인지에 대해 대략적으로 살펴보도록 하겠습니다...