제너드의 소소한 일상

계란은 풍부한 영양소와 저렴한 가격대로 많은 분들이 즐겨 먹는 음식인데요. 계란을 이용한 요리 레시피는 간단한 것부터 정성을 들인 요리까지 여러 가지가 때문에 다양한 스타일의 요리 선택지가 있습니다. 이러한 다양한 요리의 중요한 식재료로 쓰이는 계란은 보관을 어떻게 하느냐에 따라 신선도와 보관 기간이 달라진다고 하는데요. 오늘은 계란을 신선한 상태로 오래 보관하는 방법에는 어떤 것들이 있는지에 대해 하나하나 살펴보도록 하겠습니다.  계란 오래 보관하는 방법    1. 실온 보관은 가급적 피하기 계란은 실온에서 보관하는 것은 가급적 피하는 것이 좋은데요. 오래 보관하게 되면 세균의 번식이 빨라지고, 신선도가 급격히 떨어지기 때문이죠. 그렇지만 단기간은 실온 보관이 가능한데요. 온도는 15~20℃, 습도는 ..