글루텐 불내증 증상 및 예방과 치료 정보 알아볼게요
글루텐은 밀과 귀리, 보리와 같은 곡류에 포함되어 있는 단백질을 말하는데요. 빵을 포함해 곡류를 재료로 만들어지는 다양한 음식들의 반죽을 부풀게 하고, 탄력성과 쫄깃한 식감 유지를 내는데 중요한 역할을 하긴 합니다. 하지만 물에 용해가 되지 않는 불용성이란 특성으로 체질에 따라 글루텐을 소화하지 못함에 따라 소화기를 비롯해 피부, 신경계 등의 다양한 문제를 발생시키게 되는데요. 우유 내 함유된 유당을 충분히 소화하지 못함에 따라 발생하는 유당 불내증처럼 글루텐 불내증 역시 체질적 글루텐 민감성에 따른 체내 반응이라고 할 수 있겠습니다. 그럼 지금부터 글루텐 불내증이 발생시키는 주요 증상들과 함께 증상을 예방하고 치료에 관한 정보들에 대해 하나하나 살펴보도록 하겠습니다. 글루텐 불내증 주요 증상 1. 소화..
건강
2019. 12. 14. 00:25
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